老北京酸梅汤

by 蓝冰滢 3 收藏 10082 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
12.5%
蛋白质
0.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸甜味
<30分钟
较低热量
新手尝试

老北京酸梅汤,是每个北京孩子的夏天记忆。小时候奶奶总是熬给我们喝。前院的李奶奶熬了,赵奶奶就带着孙子一起来喝。后院的孙奶奶熬了,隔壁的王奶奶也会带着孙女来聊天。酸梅汤,开胃祛湿,祛暑解腻。消食瘦身。是夏天最好的冷饮~ 快乐的夏天少不了去烧烤摊撸串~这时候更需要酸梅汤给肠胃做个大清洗~把热乎乎的油腻都冲刷下去,让山楂带着痰湿体质,减肥什么的都不是问题,这样才能不苦夏哦~ 冷冻的酸梅汤,还能做出酸梅沙冰!更好吃,别错过。

展开
主料5人份
辅料
冰糖适量
陈皮5克
甘草5克
薄荷5克
柠檬4个
展开全部辅料
步骤1 老北京酸梅汤的做法大全

乌梅,山楂,陈皮,甘草用水洗干净,薄荷叶,柠檬备用

步骤2 老北京酸梅汤的做法图解

把除冰糖、小柠檬和薄荷外的其他材料全部放到砂锅里,浸泡30分钟,点火

步骤3 老北京酸梅汤的家常做法

大火烧开,转小火煮20分钟,然后关火焖1小时,放入冰糖,小柠檬和薄荷叶,让他们充分融合,再放入冰箱冷藏1-2小时就好了

成品图
烹饪技巧

乌梅请一定要选不甜的哦!甜乌梅不是那个味道。山楂干也要选用不甜的~
冰糖的量感觉自己喜好加入

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