老北京炸酱

by 美食妃英理 282 收藏 6553 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
39.4%
蛋白质
15.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酱香味
<15分钟
较低热量
初级入门

炸酱面酱料

展开
主料4人份
干黄酱1碗
辅料
葱碎1段
蒜末2瓣
1汤勺
少许(稀释黄酱)
1勺
展开全部辅料
步骤1 老北京炸酱的做法大全

干黄酱放少许水稀释成如图的程度

步骤2 老北京炸酱的做法图解

猪肉切丁备用

步骤3 老北京炸酱的家常做法

葱切末备用

步骤4 老北京炸酱的简单做法

蒜切末备用

步骤5 老北京炸酱怎么吃

锅中倒入适量油,烧热后放入肉丁,翻炒至变色

步骤6 老北京炸酱怎么做

放入葱碎,炸香

步骤7 老北京炸酱怎么炒

立即倒入黄酱,用铲子不停搅拌,转小火

步骤8 老北京炸酱怎么煮

放入糖,继续搅拌

步骤9 老北京炸酱怎么炖

最后放入蒜末,搅拌均匀,关火,黄酱入锅开始炸一分半钟即可

步骤10 老北京炸酱怎么煸

完成

成品图
烹饪技巧

整个炸酱过程要用铲子不停搅拌,避免糊锅,酱炸糊了会有苦味

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