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老豆腐鲢鱼煲的做法

老豆腐鲢鱼煲

by 璐瑶20082008

先生前段时间就建议我做味重一点的鱼,就是吃着要大汗淋漓的感觉,开着空调,吃的呼啦呼啦的,但是儿子在家没机会做啊,小家伙也能吃辣的,但是我总觉得还太小,味重了对喉咙不好,这两天儿子上奶奶家去了,赶紧把这个重口味的鱼儿给做起来,吃的那叫一个舒服啊,一鱼两吃,鱼头吃剁椒,鱼身就做了这一大锅。

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老豆腐鲢鱼煲营养建议

老豆腐鲢鱼煲的食材2人份

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老豆腐鲢鱼煲的做法

1 老豆腐鲢鱼煲菜谱图解

把老豆腐切成小方块

2 老豆腐鲢鱼煲菜谱图解

起油锅,倒入豆腐块

3 老豆腐鲢鱼煲菜谱图解

煎到两边金黄后取出待用

4 老豆腐鲢鱼煲菜谱图解

把鱼骨切块、生姜切丝

5 老豆腐鲢鱼煲菜谱图解

土豆去皮后切条

6 老豆腐鲢鱼煲菜谱图解

鱼肉片下来切成片

7 老豆腐鲢鱼煲菜谱图解

另起油锅,加入辣椒酱

8 老豆腐鲢鱼煲菜谱图解

再加入生姜

9 老豆腐鲢鱼煲菜谱图解

爆香后加入鱼骨

10 老豆腐鲢鱼煲菜谱图解

翻炒一下后加入土豆条

11 老豆腐鲢鱼煲菜谱图解

再加入适量的料酒和盐

12 老豆腐鲢鱼煲菜谱图解

加入清水,没过鱼

13 老豆腐鲢鱼煲菜谱图解

用大火煮沸,然后加入豆腐块

14 老豆腐鲢鱼煲菜谱图解

煮五分钟,再加入鱼肉片

15 老豆腐鲢鱼煲菜谱图解

再次煮沸

16 老豆腐鲢鱼煲菜谱图解

另起油锅,加入白芝麻爆香 浇在鱼肉上即可

成品图

老豆腐鲢鱼煲的烹饪技巧

注:这个鱼肉片要最后加,加入后轻轻的翻一下,很容易碎掉

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