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老干妈肉末炒香干

by 暖暖尚 589 收藏 32003 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
82.8%
蛋白质
18.8%
香辣味
<10分钟
较高热量
初级入门

对于芸芸吃货们来说,天下男神众多,但女神绝对只有一个,那就是“老干妈”!来一勺老干妈就是就是再难吃的饭菜也会咸鱼大翻身。而且据说老干妈现在已经跻身国际女神的行列了,甚至于在国外老干妈要卖到几十块一瓶,绝对是调味品中的奢侈品。   用老干妈入菜需要注意的就是要少盐,老干妈本身已经足够咸了,而肉末和芹菜又很容易吸味,所以调味的时候一定要酌情加盐。而且加盐的过程最好是在放入香干后放芹菜之前,这样整道菜既有香辣够味的肉末和香干,还有相对比较清新爽口的芹菜,味蕾体验上也会比较丰富些。

展开
主料2人份
辅料
干辣椒4个
老干妈1大勺
花生油40毫升
1勺
6瓣
展开全部辅料
步骤1 老干妈肉末炒香干的做法大全

芹菜梗洗净切段(芹菜叶留着清炒),猪肉洗清干净后切小丁

步骤2 老干妈肉末炒香干的做法图解

香干冲洗干净后控水,然后切丁;大蒜剥皮切片,干辣椒洗净去籽切段

步骤3 老干妈肉末炒香干的家常做法

平底锅内放适量花生油,油温热后下猪肉丁煸炒至变色;下蒜瓣、干红辣椒和老干妈

步骤4 老干妈肉末炒香干的简单做法

翻炒均匀至肉丁入味;放香干丁,为了入味可以加一勺水进来,稍微煮1分钟让香干入味

步骤5 老干妈肉末炒香干怎么吃

放西芹梗,然后转大火翻炒1-2分钟即可关火

成品图
烹饪技巧

  老干妈本身已经足够咸,所以炒的过程没有放盐,口重的朋友可以在步骤8酌情放盐

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