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老面包

by 禾小荷 1485 收藏 20693 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
15.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<数小时
较低热量
初中水平

这个蛋糕模太大了,很少做这么大的10寸蛋糕,用来做老面包还是挺好的。

展开
主料未知
辅料
面包粉140克
低粉60克
16克
酵母(干)4克
160克
展开全部辅料
步骤1 老面包的做法大全

酵头材料,就是辅料里全部材料,放入容器内

步骤2 老面包的做法图解

揉匀,有点黏,可以用刮刀

步骤3 老面包的家常做法

发酵至蜂窝状回落状态,我大约用了三个小时

步骤4 老面包的简单做法

发酵好的酵头,放入厨师机桶内

步骤5 老面包怎么吃

加入主面团(主料)中除黄油外的所有材料

步骤6 老面包怎么做

厨师机开启2档,揉20分钟

步骤7 老面包怎么炒

加入室温软化的黄油

步骤8 老面包怎么煮

再次开启厨师机2档,继续揉面

步骤9 老面包怎么炖

大约15分钟,可以拉出完美的手套膜

步骤10 老面包怎么煸

揉好的面团,密封好发酵

步骤11 老面包怎样煸

发酵好的面团

步骤12 老面包怎样做

排气后,分成6份,醒发一会

步骤13 老面包怎样炒

取一份,搓成条,两头接起来,两手反向扭起来,尾部塞进去,收口向下

步骤14 老面包怎样煮

全部处理好,放入模具

步骤15 老面包怎样炖

发酵至满模

步骤16 老面包的制作

送入预热150度的烤箱,中层烤25分钟

步骤17 老面包的制作方法

烤好的面包取出来

步骤18 老面包的制作大全

趁热刷黄油,配方外

成品图
烹饪技巧

老面包,特别柔软,不容易老化,很好吃

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