老面包

by 格蓝蓝 568 收藏 5671 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
11.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<60分钟
较低热量
初中水平

做一次就戒不掉的老面包,实在是好吃的得了,无比的柔软,口感也不一样,连着做了两次,每次都是分分钟就要消灭掉……

展开
主料3人份
辅料
高粉210克
低粉90克
75克
淡奶油120克
鸡蛋2个
奶粉45克
5克
黄油30克
装饰用黄油适量
50克
展开全部辅料
步骤1 老面包的做法大全

将主材料里所有的材料混合在一起

步骤2 老面包的做法图解

用刮刀搅拌成团

步骤3 老面包的家常做法

盖上保鲜膜至温暖处发酵

步骤4 老面包的简单做法

面团发酵后会自然回落,内部组织呈蜂窝状即可

步骤5 老面包怎么吃

将配料里的所有材料,除黄油外,一起放入面包机或者厨师机

步骤6 老面包怎么做

启动揉面程序。并将发酵好的种面撕成小块,放到面包桶里,一起揉成面团,

步骤7 老面包怎么炒

30克黄油切成块状

步骤8 老面包怎么煮

撕一块面团,检查一下,揉到可以扯出网状膜,加入黄油继续揉

步骤9 老面包怎么炖

揉到可以扯出结实的透明薄膜面团即为揉好。把揉好的面团移到盆里,盖上保鲜膜,至温暖处发酵

步骤10 老面包怎么煸

面团发酵至两倍大,用手指蘸水在中间扎一个小孔,小孔不回缩,说明面团已经发好了

步骤11 老面包怎样煸

将发好的面团放到硅胶垫上进行排气

步骤12 老面包怎样做

将面团分成六等份儿。滚圆,盖上保鲜膜松弛五分钟

步骤13 老面包怎样炒

取出其中一份擀成鞋底状

步骤14 老面包怎样煮

两边卷起

步骤15 老面包怎样炖

完成所有工作

步骤16 老面包的制作

取出其中一份儿,搓成长条,两头对折

步骤17 老面包的制作方法

固定一端,往一个方向扭一下

步骤18 老面包的制作大全

盘在一起

步骤19 老面包的做法大全

依次完成所有工作

步骤20 老面包的做法大全

烤箱里放一盆热水,把烤盘放到烤箱里,关上烤箱门,进行二次发酵

步骤21 老面包的做法大全

发酵好的面包。烤箱上下火170度预热,将发酵好的面包放到预热好的烤箱里。烤30分钟即可

步骤22 老面包的做法大全

取出烤好的老面包

步骤23 老面包的做法大全

黄油隔水融化,用刷子蘸满黄油,均匀的刷在老面包上

步骤24 老面包的做法大全

一屋子的香气^

成品图
烹饪技巧

我在原方的基础上,主面团加了50克的水,因为面粉的吸水性不同。液体可以灵活一点
烤箱的温度不同,可以根据自己烤箱的实际温度来调整

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