老面包

将主材料里所有的材料混合在一起

用刮刀搅拌成团

盖上保鲜膜至温暖处发酵

面团发酵后会自然回落，内部组织呈蜂窝状即可

将配料里的所有材料，除黄油外，一起放入面包机或者厨师机

启动揉面程序。并将发酵好的种面撕成小块，放到面包桶里，一起揉成面团，

30克黄油切成块状

撕一块面团，检查一下，揉到可以扯出网状膜，加入黄油继续揉

揉到可以扯出结实的透明薄膜面团即为揉好。把揉好的面团移到盆里，盖上保鲜膜，至温暖处发酵

面团发酵至两倍大，用手指蘸水在中间扎一个小孔，小孔不回缩，说明面团已经发好了

将发好的面团放到硅胶垫上进行排气

将面团分成六等份儿。滚圆，盖上保鲜膜松弛五分钟

取出其中一份擀成鞋底状

两边卷起

完成所有工作

取出其中一份儿，搓成长条，两头对折

固定一端，往一个方向扭一下

盘在一起

依次完成所有工作

烤箱里放一盆热水，把烤盘放到烤箱里，关上烤箱门，进行二次发酵

发酵好的面包。烤箱上下火170度预热，将发酵好的面包放到预热好的烤箱里。烤30分钟即可

取出烤好的老面包

黄油隔水融化，用刷子蘸满黄油，均匀的刷在老面包上

一屋子的香气^