老面烧饼

by tgcyy 6 收藏 3620 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
55%
蛋白质
25.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<数天
较高热量
中级掌勺

老面烧饼,外酥里软,不同于酵母发面,有很好吃的面粉香味,是小时候的那个味道。

展开
主料
辅料
食用碱少许
少许
猪油适量
展开全部辅料
步骤1 老面烧饼的做法大全

面粉加水,和成柔软面团,室温发酵2天

步骤2 老面烧饼的做法图解

食用碱用一点点水化开,倒在面团中间,反复折叠揉至面团光滑

步骤3 老面烧饼的家常做法

面团擀成大薄片,抹猪油,洒面粉和盐

步骤4 老面烧饼的简单做法

卷起

步骤5 老面烧饼怎么吃

分割,整形成饼状

步骤6 老面烧饼怎么做

先在平底锅里烙一下,再摆入烤盘

步骤7 老面烧饼怎么炒

烤箱预热190℃,烤至两面金黄即可

步骤8 老面烧饼怎么煮

外酥里软的老面烧饼就做好了

成品图
烹饪技巧

食用碱的量根据老面的发酵程度添加,揉好的面颜色不黄,闻起来不酸就是刚刚好

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