烙馍卷菜配南瓜粥

by 天大地大LP最大 526 收藏 1458 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
24.2%
蛋白质
6.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
初级入门

地地道道南方妹子却实实在在喜欢面食(^.^),色香味俱全真的很不错哦!(做的是一人份的哦~)

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主料1人份
辅料
料酒适量
生抽适量
大葱一根
香油适量
五香粉适量
鸡粉适量
适量
花生油适量
适量
展开全部辅料
步骤1 烙馍卷菜配南瓜粥的做法大全

南瓜切片与大米浸泡好做煮南瓜粥前准备。抓五把面粉,温水和面,三光后(面光手光盘光)用湿布盖好醒一会(时间不限可自行决定)

步骤2 烙馍卷菜配南瓜粥的做法图解

洗净食材后,大葱切段,黄瓜切段,胡萝卜切断,韭菜小段(韭菜切太长,吃一口烙馍的时候会咬不断一下子把青菜部分全扯出来了)。猪肉切小长条,小碗中倒入适量料酒、生抽、五香粉、鸡粉、盐、香油和切碎的生姜等,把猪肉条放入小碗搅拌均匀后静置入味

步骤3 烙馍卷菜配南瓜粥的家常做法

将醒好的面揉细长条,均匀分成六个小剂子,把小剂子按压成薄面皮,越薄越好

步骤4 烙馍卷菜配南瓜粥的简单做法

柔软薄透的面皮(面皮两面多撒面粉,以防粘到面板)

步骤5 烙馍卷菜配南瓜粥怎么吃

面皮准备做完后,开始煮粥,继续做未完成的面皮,待粥滚开后放上蒸笼,先铺一层纱布,后轻轻铺好第一张面皮(注:多搅拌粥,不要让粥涨到蒸笼湿到面皮),半分钟后继续放入第二面皮(此时第一张面皮已偏褶皱成型),依次类推...待放入最后一面皮后,再蒸五分钟即可。上图是蒸好后的六张面皮

步骤6 烙馍卷菜配南瓜粥怎么做

目前设备有限,迷你厨房如图,只有电饭锅一枚,所以像煮粥和蒸面皮是差不多同步的,所以上一步骤是怎么做的应该明白了吧~

步骤7 烙馍卷菜配南瓜粥怎么炒

南瓜粥和面皮都煮好后盛出,洗净电饭锅后预热,倒入适量花生油,后倒入猪肉炒熟(个人不喜欢吃姜,在炒之前已经姜碎末一一挑出)。猪肉炒熟后盛出,锅中再倒入适量花生油,接着把胡萝卜、黄豆芽和韭菜混合炒熟

步骤8 烙馍卷菜配南瓜粥怎么煮

放好面皮,分别将猪肉条,黄瓜条,其余蔬菜等摆好,下方先卷上来(防漏汁),两边开始卷起~

步骤9 烙馍卷菜配南瓜粥怎么炖

南瓜粥配烙馍卷菜,那个可口啊!

步骤10 烙馍卷菜配南瓜粥怎么煸

咬一口,又香又脆~

烹饪技巧

①,图中韭菜切太长段了,吃的时候会把豆芽等扯出来,建议切小段些~也可自己搭配其他应时蔬菜
②,面皮除了蒸还可以烙,口味应该各分秋色吧(没办法谁让偶只有电饭锅一枚呢T^T)

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