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老婆饼

by yiyi妈妈 8535 收藏 201548 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
11.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<60分钟
较低热量
初级入门

老婆饼在中式点心中具有超高的知名度,外皮香酥,内馅软糯,做法又很简单,你还不快来试试。

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主料5人份
辅料
糯米粉内馅120克
内馅120克
内馅150克
色拉油内馅20克
熟芝麻内馅40克
奶粉内馅30克
猪油油酥60克
低筋面粉油酥120克
展开全部辅料
步骤1 老婆饼的做法大全

1、 糖,水,色拉油放锅中煮到水开,糖溶化后转小火; 2、 加入糯米粉、奶粉和芝麻拌均后盛到盘子里; 3、 用微波2分钟左右,至内馅得粘稠,可以用手攥成团即可,分割成16份备用; 4、 油皮材料和油酥材料分别和成面团松弛半小时; 5、 分别平均分成16份;

步骤2 老婆饼的做法图解

6、 分别揉圆后,取一个油皮面团按扁; 7、 中间放入一个油酥面团,包起来捏紧收口,成一个圆形面坯; 8、 包好的圆形面坯用擀面杖擀成长椭圆形; 9、 卷起; 10、依次全部做成面卷,盖保鲜膜松驰15分钟。 11、取一个面卷再擀成长椭圆形。 12、卷起成卷。 13、卷好的面卷再次盖保鲜膜松驰15分钟

步骤3 老婆饼的家常做法

14、拿起一个小面卷,两边分别向中间折叠。 15、弯折起来平放,用手按压一下。 16、擀成圆形片状。 17、包入内馅,捏紧收口后,收口朝下放置,再按压成扁圆形

步骤4 老婆饼的简单做法

18、表面刷蛋黄液。 19、用锋利的小刀在表面划两道口子。 20、放入预热好的烤箱190度烤20分钟即可。

成品图

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