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老婆饼 家庭烤箱版8个装

by 美食妃英理 1110 收藏 22473 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
13.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<2小时
较低热量
初级入门

原来跟朋友聊过老婆饼的配方,但是她的一次做二十几个不适合做家庭下午茶,所以趁着今天下班早整理了一下朋友给的配方,做了八个跟大家分享一下

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主料3人份
辅料
糯米粉馅60克
砂糖馅60克
玉米油馅10克
馅75克
奶粉馅15克
白芝麻馅40克
鸡蛋黄1个
展开全部辅料
步骤1 老婆饼  家庭烤箱版8个装的做法大全

将馅料中的水,油,糖放入小盆,小火将糖融化后

步骤2 老婆饼  家庭烤箱版8个装的做法图解

融化后将糯米粉,奶粉和芝麻一起倒入盆中,用铲子搅拌均匀

步骤3 老婆饼  家庭烤箱版8个装的家常做法

此时的馅料会变的很黏稠,就算做好啦,盛到盘子备用

步骤4 老婆饼  家庭烤箱版8个装的简单做法

将水油皮和酥皮中的材料分别和成面团,保鲜膜覆盖醒发30分钟

步骤5 老婆饼  家庭烤箱版8个装怎么吃

30分钟后将水油皮和酥皮面团分别平均分成8份

步骤6 老婆饼  家庭烤箱版8个装怎么做

……

步骤7 老婆饼  家庭烤箱版8个装怎么炒

……

步骤8 老婆饼  家庭烤箱版8个装怎么煮

将水油皮压成薄片包住油酥面团,收口朝上

步骤9 老婆饼  家庭烤箱版8个装怎么炖

……

步骤10 老婆饼  家庭烤箱版8个装怎么煸

……

步骤11 老婆饼  家庭烤箱版8个装怎样煸

用擀面杖擀成长椭圆形卷起,保鲜膜覆盖醒发15分钟

步骤12 老婆饼  家庭烤箱版8个装怎样做

……

步骤13 老婆饼  家庭烤箱版8个装怎样炒

15分钟后再次擀成长条形,卷起,再次醒发15分钟

步骤14 老婆饼  家庭烤箱版8个装怎样煮

15分钟后,捏起两端,压扁,擀成圆片

步骤15 老婆饼  家庭烤箱版8个装怎样炖

将做好的馅料平均分成8份,取一份,包入擀好的面皮中

步骤16 老婆饼  家庭烤箱版8个装的制作

包好的面皮成品,收口向下哦

步骤17 老婆饼  家庭烤箱版8个装的制作方法

擀好的面饼

步骤18 老婆饼  家庭烤箱版8个装的制作大全

全部包好后,收口向下,擀成小饼,刷两遍蛋黄液,撒芝麻,用锋利的小刀划两刀口子就可以入烤箱了

步骤19 老婆饼  家庭烤箱版8个装的做法大全

此时的烤箱已190度预热好了,放入烤箱,中层,上下火,190度,20分钟

成品图
烹饪技巧

1 个人觉得做好的馅料不用保鲜膜覆盖,因为有糯米粉的缘故,会很粘,很粘手,包的时候要很有耐心2 不同烤箱性格不一样,经验是烤出香味后两三分钟就好了

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