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老式鸡蛋糕

by 壹笑嫣然 5033 收藏 133477 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
32.2%
蛋白质
17.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<60分钟
较低热量
初级入门

这款玛花蛋糕模具,前几天一直用于烤面包,效果非常好。今天终于用它烤了次蛋糕,为了试验一下不粘的效果,做这款老式鸡蛋糕时,没有在模具中刷油,最后还真不行,有些粘模了,最后得借助脱模刀,不过这样烤出来皮是脆的,非常好吃。下次再做这类蛋糕时,一定得先在模具中刷一层油,才好脱模。

展开
主料3人份
辅料
玉米油25克
展开全部辅料
步骤1 老式鸡蛋糕的做法大全

三个鸡蛋加入打蛋盆,称了下总重是150克,

步骤2 老式鸡蛋糕的做法图解

用电动打蛋器1速打出粗泡后,加入白砂糖,

步骤3 老式鸡蛋糕的家常做法

然后将电动打蛋器转至3档,打至出现细腻的小泡时,这个过程我用了差不多4分钟,最后再转到1档,打至蛋糊细腻,提起打蛋器,划出的纹路不消失即可,

步骤4 老式鸡蛋糕的简单做法

筛入低筋面粉,

步骤5 老式鸡蛋糕怎么吃

用刮刀像炒菜一些翻拌均匀后,加入玉米油,

步骤6 老式鸡蛋糕怎么做

拌匀,蛋糕糊就做好了,

步骤7 老式鸡蛋糕怎么炒

装入面糊分离器中,

步骤8 老式鸡蛋糕怎么煮

挤入不粘模具中,

步骤9 老式鸡蛋糕怎么炖

入预热好的烤箱,中层,170度,上下火,烤20分钟即可

成品图
烹饪技巧

用这种玛芬模具做这类蛋糕时,为了方便脱模,可以在模具中刷油,也可以用纸托

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