老式面包

by 眼角眉梢-格格 4821 收藏 53484 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
43.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较低热量
新手尝试

一直备受欢迎的老式面包。学厨正方形八寸模具正好一盘。

展开
主料4人份
酵头:高粉140克
酵头:低粉60克
酵头:糖16克
酵头:酵母4克
酵头:水160克
辅料
蛋液60克
36克
黄油48克
展开全部辅料
步骤1 老式面包的做法大全

把酵头原料全部混匀,放温暖处发酵,内部呈蜂窝状

步骤2 老式面包的做法图解

把发酵好的酵头和主面团混合,用后油法揉至近完全阶段,放温暖的地方发酵至二倍大

步骤3 老式面包的家常做法

将面团均分成4份

步骤4 老式面包的简单做法

立即将面团搓成条状,约1米长,将面团两头相接,左手固定住对折的地方,右手向内搓约2圈

步骤5 老式面包怎么吃

将相接的部分塞进圆圈

步骤6 老式面包怎么做

整形好的面团放入学厨8寸正方形不粘烤盘,进入二发

步骤7 老式面包怎么炒

二发完毕,送入预热好的烤箱

步骤8 老式面包怎么煮

175度约35分钟,具体时间温度请参考自家烤箱,出炉后在表面立即刷融化黄油。

成品图
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