老式奶油蛋糕

by Q猪宝宝 295 收藏 19389 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
84.9%
蛋白质
12.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<90分钟
较低热量
初级入门

这款蛋糕的配料和做法非常的简单,只要鸡蛋打发到位,基本就不会有问题。而且蛋糕的口感实在,不会回缩,据说这个配方,在中国流传了很多年,很受欢迎。加上甜滑的奶油,这可是70年代时,人们喜欢的西式味道哦!

展开
主料3人份
辅料
绵砂糖10克
糖针适量
淡奶油100克
展开全部辅料
步骤1 老式奶油蛋糕的做法大全

准备食材

步骤2 老式奶油蛋糕的做法图解

全蛋打入无油无水的容器中,倒入砂糖

步骤3 老式奶油蛋糕的家常做法

用打蛋器隔温水打。刚开始蛋液的颜色比较黄

步骤4 老式奶油蛋糕的简单做法

打到颜色发白,泡沫细腻,无大气泡。约20分钟

步骤5 老式奶油蛋糕怎么吃

分次筛入低筋面粉,搅拌均匀

步骤6 老式奶油蛋糕怎么做

倒入植物油,搅拌均匀

步骤7 老式奶油蛋糕怎么炒

连模内垫上油纸托

步骤8 老式奶油蛋糕怎么煮

蛋糊倒入小纸杯内

步骤9 老式奶油蛋糕怎么炖

烤箱预热180度,中层,烤20分钟

步骤10 老式奶油蛋糕怎么煸

100克淡奶油加入10克绵砂糖打发至硬性发泡,然后装进裱花袋里,配上花形裱花嘴

步骤11 老式奶油蛋糕怎样煸

在蛋糕表面挤上一圈奶油

步骤12 老式奶油蛋糕怎样做

表面撒上糖针装饰

成品图
烹饪技巧

全蛋打发需要20~30分钟左右,一定要坚持哦,打发至顺滑没有气泡,颜色变白就成功了

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