步骤1
原料：玉米油、猪油、低筋面粉、鸡蛋、白糖、黑芝麻、小苏打和泡打粉（小苏打和泡打粉已经混合）
步骤2
盆中倒入玉米油
步骤3
加入猪油和白糖，用打蛋器混合均匀，白糖溶化
步骤4
低筋面粉和小苏打、泡打粉混合
步骤5
将低筋面粉过筛到盆中，用筷子搅拌成颗粒状
步骤6
加入搅打好的鸡蛋液
步骤7
揉成面团，揉的时候不要反复地揉，只需要按压将面团揉均匀即可
步骤8
将大面团分成每个29克一个的小面团
步骤9
将面团揉圆按扁，放入烤盘上
步骤10
将蛋液刷在面团上，撒些黑芝麻
步骤11
烤箱预热上火180，下火175，预热完成后将烤盘放入烤箱，烤制18分钟，表面金黄色，晾凉后桃酥就变酥啦
步骤12
老味道的桃酥做好啦
步骤13
酥香的桃酥，咬一口，真是享受
成品图
烹饪技巧
加入面粉后，不要使劲、反复地揉面团，以免面团起筋，只要揉均匀即可
没有猪油，也可以全用玉米油
本配方的白糖用量并不多，喜欢甜的，可以适当的增加白糖的用量
刚烤完的桃酥是软的，凉了后就变酥了
我用的烤盘是学厨的不粘无边烤盘
烤箱温度的设置，要根据自己家的烤箱来设定，我用的是ACA烤箱
桃酥的大小与温度的设定也有关系，大的温度高点，时间长点
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