醪糟火龙果汤圆

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
65.3%
蛋白质
5.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸甜味
<30分钟
较低热量
初级入门

醪糟,又叫酒酿,是用蒸熟的糯米或大米,加酒曲发酵而成。 醪糟具有补中益气、健脾养胃的功效。 因醪糟有比较低的酒精度数,喝完身体暖暖的,冬季食用具有暖身的效果。 醪糟的吃法很多,比如醪糟炖蛋,醪糟汤圆,加入白糖做甜醪糟,加入桂花等做桂花醪糟,酸甜爽口,开胃健脾。 醪糟虽然味美可口,但并不合适于每个人,如患有肝病(急、慢性肝炎,肝硬化等)则不宜喝醪糟,因酒精对肝细胞有直接刺激作用,此类人服用对病情不利。 醪糟汤圆,是比较传统的醪糟吃法,也是比较受人欢迎的。 用糯米粉做小小的汤圆,加入煮沸的醪糟汤中,出锅可以淋糖桂花、蛋花,既营养又美味哦! 双双用火龙果汁和面搓小汤圆, 制作美貌的醪糟汤圆, 不仅可以满足你的口腹之欲, 更是一场完美的视觉盛宴!

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主料3人份
火龙果汁208克
辅料
冰糖20克
醪糟400克
清水适量
展开全部辅料
步骤1 醪糟火龙果汤圆的做法大全

原料: 火龙果1个(取汁208克),糯米粉220克,冰糖20克,醪糟400克 (这些粉做出来的小圆子一次吃不完,可以放冰箱冷冻后装起来,下次再吃,如果三口人吃,大约可以吃4次。我第一次做了400克醪糟的一锅,放了一般的汤圆,第二次放了200克的醪糟,放了四分之一的汤圆,余下的,我还能吃一次汤水也要有颜值——醪糟火龙果汤圆)

步骤2 醪糟火龙果汤圆的做法图解

火龙果去皮,切块

步骤3 醪糟火龙果汤圆的家常做法

放入原汁机中

步骤4 醪糟火龙果汤圆的简单做法

榨汁。 (先不要放出来,让它多转一会,充分搅拌)

步骤5 醪糟火龙果汤圆怎么吃

打开汁水阀门和渣滓阀门,放出

步骤6 醪糟火龙果汤圆怎么做

火龙果汁,多漂亮的颜色,没有黑色的小籽,太漂亮了!

步骤7 醪糟火龙果汤圆怎么炒

糯米粉与火龙果汁放盆内。 (这个没有粘性,所以和面非常轻松,大约的比例是1:1,可以自己根据实际情况调整)

步骤8 醪糟火龙果汤圆怎么煮

和好的火龙果面团。 (干湿程度可以参考这个)

步骤9 醪糟火龙果汤圆怎么炖

取一小块面团,搓细条,切小丁。 (我没具体称有多重,自己根据个人喜好决定吧,做这个,小点好看)

步骤10 醪糟火龙果汤圆怎么煸

全部搓圆。 (这些粉做出来的小圆子一次吃不完,可以放冰箱冷冻定型后装起来,随吃随取。如果三口人吃,大约可以吃4次。我第一次做了400克醪糟的一锅,放了一般的汤圆,第二次放了200克的醪糟,放了四分之一的汤圆,余下的,我还能吃一次汤水也要有颜值——醪糟火龙果汤圆,三口人吃,一次200克醪糟,四分之一的汤圆就够了)

步骤11 醪糟火龙果汤圆怎样煸

锅中放清水,将醪糟放入

步骤12 醪糟火龙果汤圆怎样做

煮沸一分钟左右

步骤13 醪糟火龙果汤圆怎样炒

加入做好的火龙果小汤圆。 (放入的量根据个人的需求即可)

步骤14 醪糟火龙果汤圆怎样煮

开始煮,变大红色了,真是艳丽啊!

步骤15 醪糟火龙果汤圆怎样炖

汤圆全部浮起,就说明煮熟了

步骤16 醪糟火龙果汤圆的制作

加入适量冰糖调味。 (不喜甜也可以不加糖)

成品图
烹饪技巧

在原汁机中先不要放出来,让它多转一会,充分搅拌
冷水和面没有粘性,所以和面非常轻松,大约的比例是1:1,可以自己根据实际情况调整
这些粉做出来的小圆子一次吃不完,可以放冰箱冷冻定型后装起来,随吃随取。如果三口人吃,大约可以吃4次。我第一次做了400克醪糟的一锅,放了一般的汤圆,第二次放了200克的醪糟,放了四分之一的汤圆,余下的,我还能吃一次汤水也要有颜值——醪糟火龙果汤圆,三口人吃,一次200克醪糟,四分之一的汤圆就够了
不喜甜也可以不加糖

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