捞汁什锦菜

by 孩妈妮妮 0 收藏 7800 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
36.2%
蛋白质
2.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试

捞汁菜的吃法很多,可以是单独一种食材,也可以是多种食材一起制作。 捞汁是一款由酱油、食醋及各种香辛料调和而成的复合调味汁,捞汁的口味特点是:酸、甜、鲜、咸、辣。

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主料3人份
辅料
青小米椒 2个
红小米椒2个
香醋80克
生抽50克
绵白糖60克
蒸鱼豉油1小勺
展开全部辅料
步骤1 捞汁什锦菜的做法大全

先来准备捞汁:小米椒切粒

步骤2 捞汁什锦菜的做法图解

碗底加入白糖,香醋

步骤3 捞汁什锦菜的家常做法

生抽、蒸鱼豉油,搅拌至糖融化

步骤4 捞汁什锦菜的简单做法

加入小米椒粒,倒入纯净水,搅拌均匀成为捞汁入冰箱冷藏备用

步骤5 捞汁什锦菜怎么吃

金针菇洗净去根

步骤6 捞汁什锦菜怎么做

木耳提前泡发

步骤7 捞汁什锦菜怎么炒

秋葵去根切段

步骤8 捞汁什锦菜怎么煮

洋葱切丝

步骤9 捞汁什锦菜怎么炖

小番茄洗净

步骤10 捞汁什锦菜怎么煸

熟鹌鹑蛋去皮(我的是昨天煮的五香味的)

步骤11 捞汁什锦菜怎样煸

香菜洗净切段

步骤12 捞汁什锦菜怎样做

锅内加水烧开,将金针菇焯烫30秒捞出过凉备用

步骤13 捞汁什锦菜怎样炒

下入木耳和秋葵焯至断生备用

步骤14 捞汁什锦菜怎样煮

所有食材入盆

步骤15 捞汁什锦菜怎样炖

加入捞汁拌匀即可

成品图
烹饪技巧

捞汁的口味可以根据个人口味自行调节。
金针菇选用新鲜的,去掉老根,不要焯老了影响口感
辣椒要选用小米辣,这样才够味。 4、捞拌菜食材一定不可前期入味,否则就失去了捞拌菜的特点,蔬菜会析出汤汁,失去爽脆的口感,所以要拌好后即食,才会保证既有调料的辅味,又不影响食材的本味

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