烙中秋糖饼

by 开心果子365Q 6 收藏 14742 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
90.3%
蛋白质
20.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<数小时
较高热量
新手尝试

八月十五,又是一年一度家人团圆的日子了,你的家乡中秋节赏月都会吃些什么?大家是不是一下就会想到糖糕、月饼、螃蟹?而在我的老家,每到中秋节这一天赏月是必须做一样食物:烙糖饼。

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主料5人份
辅料
酵母粉2.7克
豆沙180克
炒花生60克
1汤匙
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步骤1 烙中秋糖饼的做法大全

柿子两三个,红豆沙泥、面粉备好

步骤2 烙中秋糖饼的做法图解

柿子先剥去皮,用榨汁机打碎,和面粉、发酵粉拌在一起

步骤3 烙中秋糖饼的家常做法

揉成光滑的面团,用保鲜膜封上碗口发酵

步骤4 烙中秋糖饼的简单做法

乘面团发酵的功夫,把炒好的花生拍碎和豆沙馅调拌在一起

步骤5 烙中秋糖饼怎么吃

调好的馅根据每个人喜欢程度,适量调整糖的量

步骤6 烙中秋糖饼怎么做

将馅料揉成球形,放进冰箱冷冻20分钟,不要冻太硬,微微硬度即可

步骤7 烙中秋糖饼怎么炒

面团发酵至原来的两倍,取出撒点少许干面粉揉排气

步骤8 烙中秋糖饼怎么煮

搓成粗条切成若干个小剂子

步骤9 烙中秋糖饼怎么炖

包入馅料撮成馒头形状,馅料冻半硬半软状态较容易包

步骤10 烙中秋糖饼怎么煸

然后手肚按压成圆饼形状

步骤11 烙中秋糖饼怎样煸

将所有的都包好,盖上保鲜膜二次发酵20分钟左右

步骤12 烙中秋糖饼怎样做

电饼铛预热。刷上一层油。放入糖饼烙至两面金黄即可食用

步骤13 烙中秋糖饼怎样炒

成品图

步骤14 烙中秋糖饼怎样煮

成品图

成品图
烹饪技巧

调好的馅可根据每个人喜欢程度,适量调整糖的量
也可以放其他自己喜欢的馅料

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