腊肉炒白干
by 林乡 303 收藏 14429 浏览炒
咸鲜味
<5分钟
较低热量
新手尝试
每年年后我们家少不了的就是腊肉，一天不吃就有人吵吵了，今天用腊肉炒的白豆腐干，味道不错！
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步骤1
白干洗净切条，放入冷水锅中，加少许盐煮沸，捞出备用
步骤2
腊肉洗净切薄片，放入冷水锅中煮沸，捞出沥干水分
步骤3
热锅放入腊肉，煎炒至出油
步骤4
加入姜末、蒜苗白、尖椒炒匀
步骤5
加入白干，翻炒均匀
步骤6
加入适量盐、老抽、胡椒粉、生抽，翻炒均匀
步骤7
出锅装盘加入蒜苗叶炒匀后淋入淀粉水勾芡即可
步骤8
出锅装盘
成品图
烹饪技巧
香干焯水后再炒，出锅后口感软滑，嫩爽可口
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