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腊肉炒萝卜干

by 食尚煮易 6658 收藏 25671 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
76.3%
蛋白质
16.1%
香辣味
<30分钟
较低热量
初中水平

今年的酷暑似乎来的更早,真叫热啊!早上7点多太阳已经晒得皮肤发红了,晨运一小时左右浑身汗水已经湿透衣服,运动过后大量喝水,却没一点食欲,家人也如此,米饭销量少了很多,一大碗米饭足够一家人吃一天,换上冬天,也许一餐就吃完了,如此情形,今天试着煲了一锅白粥,冰箱里还有一些嫂子自己做的萝卜干,和王家五腊肉做了一份小炒,嘿~就这小炒配白粥,家人还吃了不少,女儿连粘在锅上的粥锅巴也用汤匙挖出来吃了哈哈···

展开
主料4人份
辅料
适量
白糖1汤匙
小米椒3个
清水适量
展开全部辅料
步骤1 腊肉炒萝卜干的做法大全

备好食材

步骤2 腊肉炒萝卜干的做法图解

腊肉用清水浸泡15分钟左右,用刷子刷干净表面烟熏过的黑色,萝卜干同时浸泡片刻

步骤3 腊肉炒萝卜干的家常做法

烧开适量水,放入洗净的腊肉大火煮20分钟左右

步骤4 腊肉炒萝卜干的简单做法

煮肉的时候洗净辣椒切丝、蒜瓣去皮拍碎

步骤5 腊肉炒萝卜干怎么吃

煮过水的腊肉捞起冲洗一下,切薄片

步骤6 腊肉炒萝卜干怎么做

放入蒸锅内蒸20分钟后取出

步骤7 腊肉炒萝卜干怎么炒

烧热油锅,下蒜蓉爆香

步骤8 腊肉炒萝卜干怎么煮

倒入萝卜干煸炒片刻

步骤9 腊肉炒萝卜干怎么炖

加上适量清水,遮上锅盖焖煮10分钟左右

步骤10 腊肉炒萝卜干怎么煸

调入辣椒丝

步骤11 腊肉炒萝卜干怎样煸

倒入蒸好的腊肉

步骤12 腊肉炒萝卜干怎样做

调入白糖中和一下味道

步骤13 腊肉炒萝卜干怎样炒

翻炒均匀,铲起即可

成品图
烹饪技巧

食尚小贴士:腊肉咸度比较大,先用清水浸泡、洗刷20分钟左右,再放入开水锅中煮软,软化后的腊肉容易切开,咸度大大减低,切好后再放入蒸锅蒸熟和萝卜干一起煸炒,因自家做的萝卜干没有咸味的,如果是外买的建议用新鲜萝卜搭配更好吃~

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