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腊肉炒芹菜

by 宝妈小厨 1944 收藏 33199 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
17.5%
蛋白质
23.4%
香辣味
<5分钟
较低热量

上一道开胃下饭菜! 前一段时间买了一块腊肉,天热怕坏了,扔冰柜里给忘了,正好找东西翻了出来,一看到腊肉顿时食欲大开,这食材又香又下饭,晚饭就炒它了。 说起腊肉突然想到,以前在内蒙老家的时候还真没吃过呢,也没见过,来北京之后才随着大家喜欢上了这美食,为什么在东北和内蒙那么没有呢,估计是和气候有关系,南方太热,肉最长时间存储的方法就是做成腊肉,后来竟成了南北方大爱的美食,这食材只要吃过一次就会爱上它。 而北方相对来说比较冷,特别是冬天这季节,室外就是天然的大冰柜,所以不需要制成腊肉了。 放点芹菜,味道更清新一些,并且芹菜是高纤维的食物,可抑制肠内致癌物质,感觉还差点什么,老公说再放点辣椒吧,这个更提食欲,好吧,结果感觉有点太辣了,但总体味道还是很不错的,建议炒的时候依据个人口味少加或不加,当然了,如果爱吃辣这菜可是非常好吃滴!

展开
主料2人份
辅料
葱姜末少许
酱油少许
植物油适量
展开全部辅料
步骤1 腊肉炒芹菜的做法大全

备好食材,腊肉提前洗净,芹菜择去叶子洗净,红米椒洗净

步骤2 腊肉炒芹菜的做法图解

芹菜斜刀切片,腊肉切片,红米椒切椒圈

步骤3 腊肉炒芹菜的家常做法

锅内加植物油烧到温热,放入腊肉、葱姜末炒出香味

步骤4 腊肉炒芹菜的简单做法

加少许酱油稍微提色

步骤5 腊肉炒芹菜怎么吃

倒入半小碗水中火烧一会,这样腊肉不发硬也不是很咸

步骤6 腊肉炒芹菜怎么做

汤汁收到少许

步骤7 腊肉炒芹菜怎么炒

倒入芹菜、小米椒大火翻炒, 芹菜颜色嫩绿即可关火出锅

成品图
烹饪技巧

宝妈小贴士:
1 腊肉很咸,就不用再加盐了
2 腊肉要烧一会,这样才不硬更好吃
3 芹菜炒的时间不要太长,炒老了就不脆了
4 红米椒比较辣,做的时候依据个人口味少加或不加

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