腊肉炒豌豆荚
by a冰儿b 497 收藏 10095 浏览炒
家常味
<10分钟
较高热量
新手尝试
腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。
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步骤1
准备食材
步骤2
豌豆荚切两边的须洗干净备用
步骤3
蒜切碎，红萝卜切片
步骤4
腊肉切片
步骤5
热锅凉油下蒜蓉炒香
步骤6
下腊肉翻炒
步骤7
腊肉炒到透明色，下红萝卜翻炒
步骤8
下豌豆荚快速翻炒均匀
步骤9
出锅时加盐和鸡精调味即可
成品图
烹饪技巧
腊肉本身有咸味了，就少放点盐。\n2、旺火快炒
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