腊肉炖熏干

by 林冰儿 308 收藏 26347 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
26.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
初级入门

熏干在我们老家又叫炕豆腐,每年腊月里大家都会在家用石磨磨豆腐,但由于那会儿没什么冰箱等保鲜设施,做好的豆腐一部分被用来做霉豆腐,另一部分则跟腊肉一起被熏上了。熏干的做法也非常原始非常简单,做好的豆腐无需任何加工用透气的盛具装上放在柴火上方慢慢熏制即可,随着水份的蒸发豆腐慢慢变干,而且表面被柴火烟熏后慢慢变黄,刚刚熏制没几天的豆腐用来炖腊肉特别的香,豆腐不仅吃起来有嚼劲,而且还带着一股浓浓的腊香味儿,也是游子们心中难忘的一道土家美味。

展开
主料4人份
辅料
姜蒜40克
自制牛肉酱50克
2克
蒜苗50克
展开全部辅料
步骤1 腊肉炖熏干的做法大全

薰干洗净切片

步骤2 腊肉炖熏干的做法图解

腊肉洗净放入锅中煮至半熟

步骤3 腊肉炖熏干的家常做法

将肉切成片备用

步骤4 腊肉炖熏干的简单做法

热油下姜蒜炒香

步骤5 腊肉炖熏干怎么吃

加入腊肉同炒

步骤6 腊肉炖熏干怎么做

加入自制牛肉酱

步骤7 腊肉炖熏干怎么炒

加入原汤

步骤8 腊肉炖熏干怎么煮

大火煮开,加入熏干炖二十分钟

步骤9 腊肉炖熏干怎么炖

起锅加盐和蒜苗段即可

成品图
猜你喜欢

其他做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >