腊肉干锅土豆片

by 孩妈妮妮 6688 收藏 65505 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
43.2%
蛋白质
22.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<15分钟
较低热量
初级入门

超级下饭的干锅菜。食材常见,做法简单,让腊肉的淳香和土豆的香酥完美结合。

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主料3人份
辅料
胡萝卜1根
尖椒1个
1段
3瓣
郫县豆瓣酱1小勺
5克
料酒1大勺
六月鲜酱油1小勺
展开全部辅料
步骤1 腊肉干锅土豆片的做法大全

土豆、胡萝卜去皮

步骤2 腊肉干锅土豆片的做法图解

腊肉洗净后冷水,加葱、蒜入锅煮20分钟

步骤3 腊肉干锅土豆片的家常做法

胡萝卜切象眼片

步骤4 腊肉干锅土豆片的简单做法

土豆也切成象眼片

步骤5 腊肉干锅土豆片怎么吃

过清水洗去表面淀粉后再沥干水分

步骤6 腊肉干锅土豆片怎么做

尖椒斜切成片,葱、蒜切末

步骤7 腊肉干锅土豆片怎么炒

锅里加热少量油将土豆片分次加入

步骤8 腊肉干锅土豆片怎么煮

煎至两面金黄盛出备用

步骤9 腊肉干锅土豆片怎么炖

把胡萝卜片也煎一下

步骤10 腊肉干锅土豆片怎么煸

腊肉捞出切片

步骤11 腊肉干锅土豆片怎样煸

另起锅加少量油,先放入郫县豆瓣酱炒出红油后爆香蒜末和葱末

步骤12 腊肉干锅土豆片怎样做

倒入腊肉炒香,烹入料酒去腥

步骤13 腊肉干锅土豆片怎样炒

倒入土豆片和胡萝卜片,加入白糖,烹入六月鲜酱油,翻炒均匀

步骤14 腊肉干锅土豆片怎样煮

最好加入尖椒片翻匀即可出锅

成品图
烹饪技巧

土豆片尽量切薄一点,这样吃油少,不用油炸直接少许油就煎至香酥
切好的土豆片要用清水洗去表面的淀粉,这样既不易糊锅又口感好
油煎前,土豆片要用厨房纸吸去表面水分

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