在上海吃面,首选永远是辣肉面!
食材
将梅肉切成肉丁
蒜姜,豆瓣酱切成末
热油锅,煸炒辣椒酱和豆瓣酱,加入姜蒜末炒出香味,将肉丁加入锅煸炒,加入料酒,生抽,盐,糖和少许水,盖上锅盖焖煮半小时
面入水煮熟后,捞出,倒入汤汁,加入腊肉浇头,撒上葱花即可