腊肉香菇煲仔饭

by zimo紫陌 1 收藏 1177 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
62.3%
蛋白质
7.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初级入门

女儿超爱吃煲仔饭,自从家里换了狠粮优选精米后,再也没外出买着吃,都是在家自制煲仔饭,口感特别的好,锅底也有厚厚的焦黄锅巴呢!操作更是简单,有菜有肉有蛋,美味营养又特别方便

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主料
狠粮优选精米170克
小青菜适量
辅料
咸鸭蛋或鸡蛋1个
展开全部辅料
步骤1 腊肉香菇煲仔饭的做法大全

狠粮精米清洗干净后,倒入100毫升水浸泡一小时左右

步骤2 腊肉香菇煲仔饭的做法图解

五花腊肉浸泡半小时左右

步骤3 腊肉香菇煲仔饭的家常做法

浸泡好的腊肉切薄片备用

步骤4 腊肉香菇煲仔饭的简单做法

砂锅内先刷一层植物油,再连水带米倒入砂锅内开大火,煮开后用勺子上下不停翻动米

步骤5 腊肉香菇煲仔饭怎么吃

砂锅内看不到水份时,马上转最小火,能有多小就开多小,再铺上腊肉片盖上锅盖焖煮焖煮时另起锅

步骤6 腊肉香菇煲仔饭怎么做

另起锅倒入适量水、油,盐,再放入香菇焯水,起锅后再放入小青菜烫熟备用

步骤7 腊肉香菇煲仔饭怎么炒

焖煮15分钟左右,放入焯好水的香菇再次焖煮两分钟左右即可。焖煮时间长,锅巴就越厚

步骤8 腊肉香菇煲仔饭怎么煮

放上煮好的咸鸭蛋,小青菜即可。因女儿不爱鸡蛋和加调料汁,所以放的咸鸭蛋。喜欢加调料汁的,可以先准备好一勺生抽,半勺老抽,一勺耗油,一丁点白糖搅拌均匀,在放上香菇后淋入即可

步骤9 腊肉香菇煲仔饭怎么炖

想要煲仔饭好吃,米的选用最关键,我一直用的是狠粮优选精米,煮好的煲仔饭粒粒分明,口感劲道。瞧,一勺挖下去翻上来,砂锅底有很厚的锅巴哟!一年之计在于春,狠粮精米是关键!

成品图
烹饪技巧

1:砂锅不能骤冷骤热,要不然容易爆,所以砂锅内刷上一层玉米油后不要加热,直接倒入水,米\n2:米煮开后,一定要最最小火焖煮,要不然锅底容易焦,焖煮时最好多转动锅几次,使锅边上饭也熟的均匀

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