腊肉小炒花生芽

by 林冰儿 211 收藏 656 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
19.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<5分钟
较高热量
初中水平

花生芽,顾名思义就是用花生生的芽。最早接触花生芽还是小时候,一位表嫂经常在家自己做了些花生芽给我们送过来,那会儿边吃还边想这生出芽的花生会不会有毒呀,所以想吃不敢吃的,后来出来时间长了,也就慢慢淡忘了这道菜,直到有天去饭店点菜,一眼就看到了时令蔬菜中的花生芽,当时问了下做法说只能干锅,于是毫不犹豫的点上一份,花生芽口感脆脆的,而且越嚼越清甜,味道真心不错,只是这食材市场上很难见到卖的,所以就只能自己动手在家生花生芽,从头感受这种制作的乐趣也是相当的有成就感。

展开
主料4人份
辅料
老干妈豆豉50克
姜蒜20克
腌小根蒜50克
1克
小米椒10克
展开全部辅料
步骤1 腊肉小炒花生芽的做法大全

花生提前一晚上用清水泡上,将泡好的花生捞出放入沥水篮里,纱布用水浸湿后盖在花生上

步骤2 腊肉小炒花生芽的做法图解

第二天花生冒出了小芽,每天将花生放到水龙头下用清水冲一下,等到花生芽长到两公分左右就可以取出来炒了

步骤3 腊肉小炒花生芽的家常做法

锅烧热,下入腊肉,加入少许清水

步骤4 腊肉小炒花生芽的简单做法

将水份烧干后慢慢煸出油份,下入姜蒜炒香

步骤5 腊肉小炒花生芽怎么吃

加入花生芽,放点儿盐

步骤6 腊肉小炒花生芽怎么做

加入自制的腌小根蒜

步骤7 腊肉小炒花生芽怎么炒

加入两勺老干妈豆豉,最后放入点儿小米椒即可

成品图
烹饪技巧

花生芽在生长过程中一定要记得每天用清水冲一下,这样有利于花生芽的生长
自制腌小根蒜没有可以不放
花生芽在生长过程中,要是看到两三天还没出芽的花生就捡出不要了

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