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腊肉蒸豆腐卧蛋

by 家和万事兴顺顺顺 959 收藏 34789 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
18.5%
蛋白质
14.6%
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初级入门

腊肉,一般由新鲜的带皮五花肉制成。主要流行于四川、湖南和广东一带,但在南方其他地区也有制作,由于通常是在农历的腊月进行腌制,所以称作“腊肉”。其防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别。腊肉色泽鲜艳,黄里透红,味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙,不仅风味独特,而且具有开胃、去寒、消食等功能。 1.健脾开胃 腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成, 具有开胃祛寒、消食等功效。 2.改善贫血 腊肉含的半胱氨酸和血红素能促进人体吸收铁铁元素,有补血改善气色的的功效;还含有丰富的铁,铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的,而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶(如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等)组成要素。 3.保护视力 腊肉中还含有维生素A,维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分,能促进视力,提高生殖技能,保持皮肤,骨骼,牙齿和毛发健康生长。

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主料
辅料
蚝油1勺
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步骤1 腊肉蒸豆腐卧蛋的做法大全

准备一块嫩豆腐和腊肉备用

步骤2 腊肉蒸豆腐卧蛋的做法图解

腊肉先在开水中大火煮5分钟去除多余油脂和咸度

步骤3 腊肉蒸豆腐卧蛋的家常做法

腊肉处理好切成片状

步骤4 腊肉蒸豆腐卧蛋的简单做法

嫩豆腐一切为二再切成片状依次摆入盘中

步骤5 腊肉蒸豆腐卧蛋怎么吃

腊肉片摆在嫩豆腐上

步骤6 腊肉蒸豆腐卧蛋怎么做

中间打入一个鸡蛋

步骤7 腊肉蒸豆腐卧蛋怎么炒

摆好盘的腊肉豆腐鸡蛋装入蒸锅蒸大火蒸十五分钟

步骤8 腊肉蒸豆腐卧蛋怎么煮

蒸好的腊肉豆腐鸡蛋满屋飘香

步骤9 腊肉蒸豆腐卧蛋怎么炖

蒸出来的多余汤汁倒入锅中添加少许清水烧开放入蚝油调味均匀即可

步骤10 腊肉蒸豆腐卧蛋怎么煸

香菜和小红辣椒切成粒状

步骤11 腊肉蒸豆腐卧蛋怎样煸

调味汁均匀的淋在腊肉豆腐和鸡蛋上面中间撒上香菜和辣椒粒瞬间美极了

步骤12 腊肉蒸豆腐卧蛋怎样做

好可爱的早餐宝贝超级喜欢

步骤13 腊肉蒸豆腐卧蛋怎样炒

搭配一碗大米绿豆粥、果盘和奶油蛋糕卷就是完美的搭配

步骤14 腊肉蒸豆腐卧蛋怎样煮

腊肉营养丰富看着就非常诱人

步骤15 腊肉蒸豆腐卧蛋怎样炖

简单的食材用心去做就会有意想不到的收获

步骤16 腊肉蒸豆腐卧蛋的制作

腊肉搭配嫩豆腐入口即化唇齿留香

步骤17 腊肉蒸豆腐卧蛋的制作方法

一顿丰盛的早餐让人回味无穷噢

成品图
烹饪技巧

腊肉,一般由新鲜的带皮五花肉制成。主要流行于四川、湖南和广东一带,但在南方其他地区也有制作,由于通常是在农历的腊月进行腌制,所以称作“腊肉”。其防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别。腊肉色泽鲜艳,黄里透红,味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙,不仅风味独特,而且具有开胃、去寒、消食等功能
健脾开胃
腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成, 具有开胃祛寒、消食等功效
改善贫血
腊肉含的半胱氨酸和血红素能促进人体吸收铁铁元素,有补血改善气色的的功效;还含有丰富的铁,铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的,而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶(如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等)组成要素
保护视力
腊肉中还含有维生素A,维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分,能促进视力,提高生殖技能,保持皮肤,骨骼,牙齿和毛发健康生长

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