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腊肉蒸小芋头

by 龙宝宝陈诺(陈筱盈) 382 收藏 3676 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
70.3%
蛋白质
7.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较高热量
新手尝试

桂林这边芋头比较多,比较出名的是“荔浦芋”,还有一些不知名的其他品种。每天中秋前后,集市上就有很多本地人种的小芋头卖。龙宝买菜的时候都会买一些,芋头只要不碰水,放在阴凉干燥的地方,放好几个月都不会坏。小芋头洗干净蒸熟了直接吃,小龙宝能吃好几个;昨天用腊肉蒸小芋头,一端上桌,老人和孩子都抢着吃。

展开
主料3人份
小芋头450克
食用油10克
蒜米6瓣
辅料
葱花适量
展开全部辅料
步骤1 腊肉蒸小芋头的做法大全

准备食材和份量

步骤2 腊肉蒸小芋头的做法图解

小芋头刮掉外皮,清洗干净,切成2厘米大小的方块

步骤3 腊肉蒸小芋头的家常做法

腊肉用热水清洗干净切片

步骤4 腊肉蒸小芋头的简单做法

蒜米去皮切碎,香葱洗净切出葱白和葱花

步骤5 腊肉蒸小芋头怎么吃

热锅后下油放入葱白和蒜米,小火煸出香味

步骤6 腊肉蒸小芋头怎么做

加入腊肉翻炒1分钟左右

步骤7 腊肉蒸小芋头怎么炒

腊肉翻炒到有些透明

步骤8 腊肉蒸小芋头怎么煮

加入芋头翻炒断生,加入料酒和盐提味

步骤9 腊肉蒸小芋头怎么炖

腊肉和芋头用深一点的碗装起来

步骤10 腊肉蒸小芋头怎么煸

放蒸锅里隔水蒸25分钟

步骤11 腊肉蒸小芋头怎样煸

用牙签能轻松穿透芋头就熟了,出锅撒上适量的葱花

成品图
烹饪技巧

如果没有小芋头,可以买大芋头切小块或者切片蒸

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