过年家家都有腌制的腊肉,用来煮粉丝味道也是极好的
把腊肉冲水洗一下,然后把肥肉部分切片放入热锅炸油
瘦肉部分切片泡水,去一下咸味,红薯粉丝也提前泡一下水
油炸出来后倒入适量清水,加入瘦肉
水开后放入红薯粉丝
加入适量生抽和盐
粉丝熟了再加入小白菜煮一分钟就可以吃了