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腊肉粽子

by 腊肉娘 4564 收藏 50879 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
19.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<数小时
较低热量
初级入门

端午节快来啦~娘娘发现各个社交网站又开始了甜咸粽子之争,什么蜜枣啊红枣啊甜口味的娘娘不是很喜欢,娘娘从小家外婆包的都是腊肉粽子,咸咸香香的,一口咬下去都有油沁出来,格外的香,一口气能吃好多个。现在自己学会了包粽子,端午节没时间回湘西,就自己在家包点腊肉粽吃吧!

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主料2人份
辅料
粽叶20片
生抽2茶匙
老抽5茶匙
棉线或草绳1捆
展开全部辅料
步骤1 腊肉粽子的做法大全

糯米用清水泡8~12小时,粽叶也用清水泡2~3个小时

步骤2 腊肉粽子的做法图解

腊肉用沸水煮3~5分钟,去除表面油脂和脏污

步骤3 腊肉粽子的家常做法

泡好的糯米用清水洗净后加入老抽和生抽搅匀(有的可能会加一点油,但是腊肉里面有油脂,所以娘娘就没加)

步骤4 腊肉粽子的简单做法

将煮好的腊肉切小块备用

步骤5 腊肉粽子怎么吃

取两片粽叶叠加,在粽叶的中间点将粽叶卷成筒状,填入2/1的糯米,用勺子压实

步骤6 腊肉粽子怎么做

放入2小块腊肉,肥瘦可以根据自己的喜好来把握。(娘娘喜欢吃带一些肥肉的,这样粽子才香)

步骤7 腊肉粽子怎么炒

填满糯米,压实后用粽叶包好,缠紧棉线(原谅娘娘没办法把这段讲的更清楚,因为其实自家粽子只要包紧就可以了,至于好看的形状需要熟练后才能包出来,实在是看不懂的可以找娘娘手把手的教你,包学会!)

步骤8 腊肉粽子怎么煮

将包好的粽子放入蒸笼中盖上盖子,大火水烧开以后,转小火慢慢蒸2~3个小时。时间到后关火焖1个小时,捞出晾凉后就可以吃了

成品图
烹饪技巧

粽子蒸好后不要马上趁热吃,放凉一会吃会更黏更劲道哦.

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