辣烧带鱼

by 寓言7656 5 收藏 34227 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
42.1%
蛋白质
19.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<15分钟
较低热量
初级入门

做带鱼总是喜欢红烧或糖醋,这次换个口味烧带鱼,一样好吃且香辣下饭。

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主料3人份
辅料
豆瓣酱1茶匙
干辣椒5个
大蒜6瓣
葱姜适量
料酒2茶匙
花椒粒20粒
白胡椒粉少许
白糖2大茶匙
香醋4茶匙
展开全部辅料
步骤1 辣烧带鱼的做法大全

食盐:带鱼、豆瓣酱、干辣椒、大蒜、葱姜

步骤2 辣烧带鱼的做法图解

带鱼洗净切成段,加入少许白胡椒粉、一小把花椒粒、少许食盐、2茶匙料酒腌渍20分钟

步骤3 辣烧带鱼的家常做法

腌渍带鱼的时候把干辣椒切成段、大蒜拍一下、姜切片、葱切大段

步骤4 辣烧带鱼的简单做法

腌渍好的带鱼均匀沾上一层干淀粉

步骤5 辣烧带鱼怎么吃

粘好干淀粉的带鱼放入锅中煎制金黄取出备用

步骤6 辣烧带鱼怎么做

锅中放少许底油,放入葱姜蒜、干辣椒、郫县豆瓣酱炒出香味

步骤7 辣烧带鱼怎么炒

炒出豆瓣酱出红油

步骤8 辣烧带鱼怎么煮

加入煎好的带鱼

步骤9 辣烧带鱼怎么炖

加入2茶匙白糖,4茶匙香醋

步骤10 辣烧带鱼怎么煸

加入水莫过带鱼大火烧沸后改中中小火烧制

步骤11 辣烧带鱼怎样煸

中小火烧制十几分左右,最后把汤汁收浓即可

成品图
烹饪技巧

豆瓣酱比较咸,不用放盐了

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