腊味煲仔饭
by 一盘食光 486 收藏 4823 浏览
步骤1
大米洗净提前用水泡一个小时
步骤2
砂锅内刷香油
步骤3
将大米与水（比例1:1.5），倒入砂锅中
步骤4
大火煮开后转小火盖盖儿焖5到8分钟左右
步骤5
铺上切好的腊肠
步骤6
放上洗净的青菜叶，沿边再淋适量香油，焖3-5分钟左右
步骤7
再打入一个鸡蛋，焖1-2分钟
步骤8
调酱汁:2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺香油，2勺清水搅匀
步骤9
焖好的煲仔饭倒入酱汁，撒上葱花
步骤10
搅拌均匀就可以开吃咯
成品图
烹饪技巧
焖饭的时候一定注意是小火，否则很容易糊锅，鸡蛋喜欢吃溏心的，在打入鸡蛋后，可以减少焖制时间
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