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腊味煲仔饭

by 一盘食光 486 收藏 4823 浏览
香辣味
<30分钟
较高热量
初级入门

在重庆的心灵手巧颜又高的弟妹自制的麻辣肠给我寄了一些过来,真心太美味,正好配上了这纯正的东北大米,于是,一锅满屋飘香还带锅巴的腊味煲仔饭就诞生了。

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主料
东北大米200克
辅料
香油适量
葱末适量
腊肠1根
油菜1棵
鸡蛋1个
生抽2勺
老抽1勺
蚝油1勺
香油1勺
清水2勺
展开全部辅料
步骤1 腊味煲仔饭的做法大全

大米洗净提前用水泡一个小时

步骤2 腊味煲仔饭的做法图解

砂锅内刷香油

步骤3 腊味煲仔饭的家常做法

将大米与水(比例1:1.5),倒入砂锅中

步骤4 腊味煲仔饭的简单做法

大火煮开后转小火盖盖儿焖5到8分钟左右

步骤5 腊味煲仔饭怎么吃

铺上切好的腊肠

步骤6 腊味煲仔饭怎么做

放上洗净的青菜叶,沿边再淋适量香油,焖3-5分钟左右

步骤7 腊味煲仔饭怎么炒

再打入一个鸡蛋,焖1-2分钟

步骤8 腊味煲仔饭怎么煮

调酱汁:2勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油,1勺香油,2勺清水搅匀

步骤9 腊味煲仔饭怎么炖

焖好的煲仔饭倒入酱汁,撒上葱花

步骤10 腊味煲仔饭怎么煸

搅拌均匀就可以开吃咯

成品图
烹饪技巧

焖饭的时候一定注意是小火,否则很容易糊锅,鸡蛋喜欢吃溏心的,在打入鸡蛋后,可以减少焖制时间

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