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腊味炒粉丝的做法

腊味炒粉丝

by 食尚煮易

这几样食材,单独烹调没什么出彩之处,可是混合一起炒,整盘菜味道就上来了,腊肠的香,丝瓜的甜、粉丝的韧劲,再配上金灿灿的鸡蛋丝,黄黄绿绿煞是好看,一出锅就让人食欲大增,隔两三尺远就能闻到浓郁的香味。

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腊味炒粉丝营养建议

腊味炒粉丝的食材2人份

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腊味炒粉丝的做法

1 腊味炒粉丝菜谱图解

备好食材

2 腊味炒粉丝菜谱图解

水晶粉丝提前用温水浸泡软,捞起沥干水后用剪刀剪断

3 腊味炒粉丝菜谱图解

热锅,倒入食用油,将鸡蛋敲破,划成蛋液后倒入锅中,大火煎成蛋皮

4 腊味炒粉丝菜谱图解

夹起切成蛋丝,蒜苗洗净,头尾分开切碎

5 腊味炒粉丝菜谱图解

腊肠洗净切薄片,丝瓜去皮洗净,切成条状

6 腊味炒粉丝菜谱图解

继续热锅,再倒入少许金龙鱼花生油,将腊肠和蒜梗煸炒出香味

7 腊味炒粉丝菜谱图解

倒入丝瓜,保持大火快速翻炒均匀

8 腊味炒粉丝菜谱图解

倒入水晶粉丝,调入酱油、蚝油,端起锅抖均匀食材,利用筷子划散

9 腊味炒粉丝菜谱图解

最后倒入蒜叶和鸡蛋皮,翻炒均匀即可装盘

成品图

腊味炒粉丝的烹饪技巧

腊肠本身有咸味,加了酱油和蚝油,米粉不用额外加盐了,否则会过咸

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