腊味酱香鱼籽

by 孩妈妮妮 528 收藏 16186 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
21.8%
蛋白质
13%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试

过年买了几条鱼招待客人,“买一送一”鱼肚子里有好多鱼籽。鲤鱼鱼籽营养成分十分丰富,含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等成分都是人体必须的营养物质,鱼籽中磷酸盐是人脑及骨髓的良好滋补品。鱼籽中的蛋白质含量也很丰富,而且是比较优质的蛋白质,加上钙、磷、铁、维生素和核黄素这些成分,都是我们身体重要的营养补充剂。 鱼籽中的维生素A、维生素B、维生素D可防治佝偻病。很适合小朋友吃。 正好家里有腊肉,咱就做个腊味酱香鱼籽吧。

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主料2人份
鲤鱼籽220克
辅料
白糖1小勺
豆瓣酱1汤匙
料酒1汤匙
米醋1大勺
白胡椒粉适量
半棵
3片
花椒少许
干辣椒2个
展开全部辅料
步骤1 腊味酱香鱼籽的做法大全

鲤鱼鱼籽洗净,除去表面那层薄膜

步骤2 腊味酱香鱼籽的做法图解

葱切段、姜切片

步骤3 腊味酱香鱼籽的家常做法

干辣椒切段、备好辣椒

步骤4 腊味酱香鱼籽的简单做法

准备三片腊肉

步骤5 腊味酱香鱼籽怎么吃

青蒜斜切成段

步骤6 腊味酱香鱼籽怎么做

锅内加水、料酒烧开,倒入鱼籽

步骤7 腊味酱香鱼籽怎么炒

再开锅捞出鱼籽备用

步骤8 腊味酱香鱼籽怎么煮

热锅凉油下入花椒、辣椒炒出香味

步骤9 腊味酱香鱼籽怎么炖

小火倒入豆瓣酱炒出红油

步骤10 腊味酱香鱼籽怎么煸

下入葱段、姜片炒匀

步骤11 腊味酱香鱼籽怎样煸

倒入开水

步骤12 腊味酱香鱼籽怎样做

下入鱼籽和老抽调色

步骤13 腊味酱香鱼籽怎样炒

加入腊肉、料酒、米醋、白胡椒粉、白糖、盐调味,煮开转小火慢煮

步骤14 腊味酱香鱼籽怎样煮

汤汁收浓时加入青蒜煮开即可

成品图
烹饪技巧

腊肉要稍微肥点的才好吃
豆瓣酱有咸味,盐的量要少

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