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腊味萝卜糕的做法

腊味萝卜糕

by 糖芯厨房

家里有些剩下的粘米粉和腊肠,美味的萝卜糕学起来……

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腊味萝卜糕营养建议

腊味萝卜糕的食材2人份

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腊味萝卜糕的做法

1 腊味萝卜糕菜谱图解

备好材料

2 腊味萝卜糕菜谱图解

萝卜削皮切丝,放入食盐抓匀腌渍20分钟(不要切太细哟,否则吃不出萝卜味了)

3 腊味萝卜糕菜谱图解

将粘米粉180克和生粉20克混合均匀,加入水调成糊状(水和粉比例大概为1;1)

4 腊味萝卜糕菜谱图解

腌渍好的萝卜丝挤去水份

5 腊味萝卜糕菜谱图解

香肠、咸肉、香菇、洋葱全部切丁,生姜切末

6 腊味萝卜糕菜谱图解

锅里少倒些油烧热,先下洋葱丁和生姜末炒出香味

7 腊味萝卜糕菜谱图解

然后下香肠、咸肉、香菇炒出香味

8 腊味萝卜糕菜谱图解

加入加糖、少许食盐和胡椒粉调味

9 腊味萝卜糕菜谱图解

放入萝卜丝翻炒至八分熟

10 腊味萝卜糕菜谱图解

将米浆再一次的拌拌匀,倒入锅中,要边倒边翻拌

11 腊味萝卜糕菜谱图解

直至翻拌均匀

12 腊味萝卜糕菜谱图解

倒入容器中压紧压平。(容器中要抹油,或着铺一张油纸,方便脱模)

13 腊味萝卜糕菜谱图解

放入蒸锅,为了防止蒸汽水滴落在糕上,容器盖上一个盘子,中火蒸45分钟左右至熟透

14 腊味萝卜糕菜谱图解

待到完全冷却后,切块

15 腊味萝卜糕菜谱图解

锅中放油,煎至两面金黄即可

成品图

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