腊味糯米蛋

by 黑猫警长kitchen 1 收藏 5440 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
0.4%
蛋白质
0.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
新手尝试

软糯的糯米,咸蛋黄起沙口感,加上秋天应季的腊味,酿入咸蛋里,味道非同凡响哟。

展开
主料4人份
辅料
蚝油1勺
生抽1勺
少许
展开全部辅料
步骤1 腊味糯米蛋的做法大全

糯米提前泡1-2小时,香菇泡发,胡萝卜、腊肠切粒

步骤2 腊味糯米蛋的做法图解

把切粒的材料拌入糯米中(糯米泡完后尽量沥干水),加入蚝油、盐和生抽调味拌匀

步骤3 腊味糯米蛋的家常做法

咸蛋用小勺子轻轻敲开一个小洞足够倒出咸蛋白,蛋黄留在里面,白色的膜要尽量去干净

步骤4 腊味糯米蛋的简单做法

找一小勺子,把调好味的糯米慢慢填入咸蛋壳里,填满

步骤5 腊味糯米蛋怎么吃

填好糯米的咸蛋放入高压锅内,锅内放个蒸架,咸蛋尽量立起来放置,盖盖压20-25分钟即可

成品图
烹饪技巧

也可以每个咸蛋再包上锡纸防止馅料漏出,因为是立起来的所以我没包锡纸,馅料随个人喜欢,可以放五花肉丁、豌豆、玉米粒等等,因为老抽用完了所以没加老抽,可以适当加半勺老抽上色,咸蛋黄带咸味,所以调味的盐少放

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