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腊味窝蛋煲仔饭

by Jackey猫 260 收藏 5341 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
71.2%
蛋白质
21.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
砂锅
家常味
<15分钟
较低热量
初级入门

公司的同事来家吃饭,可正赶上家里没什么菜了,同事说上回在网上看到猫做的煲仔饭好好吃的样子,要不就吃煲仔饭吧,也好,一锅里面什么都有了,虽然简单些,但是吃起来味道香,还比外面餐馆来的实在美味,这腊味因富含油脂,跟大米一起用小砂锅慢火煮制,腊味里的油脂慢慢地析出渗到饭里面,不单只是腊味好吃,这米饭更是美味,并且因为小火煮的,锅底起了一层焦香的锅巴,更是勾起了猫儿时的记忆,绝对完美的搭配

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主料2人份
辅料
2茶匙
0.5茶匙
味极鲜1茶匙
蚝油0.5茶匙
15克
10克
展开全部辅料
步骤1 腊味窝蛋煲仔饭的做法大全

大米洗净,浸泡10-20分钟

步骤2 腊味窝蛋煲仔饭的做法图解

倒入砂锅内,放入少许的花生油

步骤3 腊味窝蛋煲仔饭的家常做法

开中大火煮饭

步骤4 腊味窝蛋煲仔饭的简单做法

腊肉与腊肠洗净

步骤5 腊味窝蛋煲仔饭怎么吃

切成片备用

步骤6 腊味窝蛋煲仔饭怎么做

姜与葱切丝

步骤7 腊味窝蛋煲仔饭怎么炒

锅烧热,放入少许的食用油,加入姜丝炸出香味

步骤8 腊味窝蛋煲仔饭怎么煮

加入适量的味极鲜,糖,蚝油,适当地加入少许的清水,小火煮香

步骤9 腊味窝蛋煲仔饭怎么炖

倒入碗内,制成料汁,吃煲仔饭时再倒入饭中拌匀食用

步骤10 腊味窝蛋煲仔饭怎么煸

煲仔内的汁水已经接近收干,但米还是生的,把切好片的腊肉与腊肠放入

步骤11 腊味窝蛋煲仔饭怎样煸

洒上姜丝

步骤12 腊味窝蛋煲仔饭怎样做

盖上盖子,小火,慢慢地转动煲仔煮制

步骤13 腊味窝蛋煲仔饭怎样炒

当煲仔内的腊味已经成熟时,再打入鸡蛋

步骤14 腊味窝蛋煲仔饭怎样煮

盖上盖子,小火煮5分钟,就可以了,放入葱丝即可食用喽

成品图
烹饪技巧

想要煲仔饭锅底起焦香的锅巴,记得煮饭前往煲仔里加入少许的花生油

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