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腊鸭芥菜

by sourcehe　505 收藏　2102 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
2.4%
蛋白质
1.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
煲
咸鲜味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

喝汤，成了我们这里的一种饮食文化。 腊鸭芥菜煲汤，更是具有代表性。比如芥菜，要选择广东的潮州芥菜，腊鸭要选择清远走地鸭，冬天晒干，选鸭脖子。另外，气候问题，广东的春天适合这汤，味微苦，凉性。喝完这汤舒畅，喉有一股甘甜，汤好了，咸香奶白，不放一滴油油，不放一粒盐，都会很好喝，很养人

展开
主料3人份
芥菜1颗
腊鸭脖子1个
胡萝卜1根
辅料
生姜20克
展开全部辅料
步骤1 腊鸭芥菜的做法大全

准备芥菜1颗、腊鸭脖子2根、胡萝卜1根（小）、生姜一小块

步骤2 腊鸭芥菜的做法图解

腊鸭脖子切块，洗净，可以选择温水清洗，去盐味

步骤3 腊鸭芥菜的家常做法

芥菜洗净去叶子，叶不适合煲汤，不浪费，可以炒来吃

步骤4 腊鸭芥菜的简单做法

胡萝卜去皮切块、芥菜切段

步骤5 腊鸭芥菜怎么吃

适量的清水，放入生姜丝

步骤6 腊鸭芥菜怎么做

冷水锅加入鸭脖子、胡萝卜，盖上盖子，再次煮沸，改为中小火熬煮30分钟；PS：煲汤是盖盖子的，图片是刚刚加入食材，没有盖上盖子

步骤7 腊鸭芥菜怎么炒

把芥菜加入，改为大火；这时的汤已经是奶白，咸鲜，味香

步骤8 腊鸭芥菜怎么煮

芥菜熟了，关火即可

步骤9 腊鸭芥菜怎么炖

鲜香奶白，美味出锅，出奇好喝呢

成品图
烹饪技巧

芥菜要选择潮州芥菜，去叶
腊鸭脖子有盐味，不需要再放盐

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