腊鸭芥菜
by sourcehe 491 收藏 5289 浏览
步骤1
准备芥菜1颗、腊鸭脖子2根、胡萝卜1根（小）、生姜一小块
步骤2
腊鸭脖子切块，洗净，可以选择温水清洗，去盐味
步骤3
芥菜洗净去叶子，叶不适合煲汤，不浪费，可以炒来吃
步骤4
胡萝卜去皮切块、芥菜切段
步骤5
适量的清水，放入生姜丝
步骤6
冷水锅加入鸭脖子、胡萝卜，盖上盖子，再次煮沸，改为中小火熬煮30分钟；PS：煲汤是盖盖子的，图片是刚刚加入食材，没有盖上盖子
步骤7
把芥菜加入，改为大火；这时的汤已经是奶白，咸鲜，味香
步骤8
芥菜熟了，关火即可
步骤9
鲜香奶白，美味出锅，出奇好喝呢
成品图
烹饪技巧
芥菜要选择潮州芥菜，去叶
腊鸭脖子有盐味，不需要再放盐
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