腊鸭配以白萝卜一起煲汤喝,味道咸鲜甘香,香味扑鼻,一端上桌个个都抢着喝。
冷水下锅,焯2分钟
捞出洗净切大块备用
萝卜去皮洗净切块备用
砂锅放入腊鸭腿加8分满清水,加入姜片,葱
加入适量料酒中火煮开,撇去浮沫,小火炖50分钟
加入萝卜炖煮至熟
加些胡椒粉调味,撒上葱花即可
腊鸭腿如果本身太咸需要提前浸泡一下,不然汤会太咸喝不了