腊鱼烧茄子

by 斯佳丽 943 收藏 8285 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
4.9%
蛋白质
16%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
初级入门

今天又馋这菜了, 可惜家里中有茄子, 但只有腊鱼,于是将它俩尝试的搭配在一起烧。腊鱼先煎一下,再加入茄子一起烧,腊鱼的醇香与茄子的清香相互融合,不香才怪呢。这菜虽然没有鲶鱼绵软的口感,但同样汁香味浓,令人回味。这菜是道饭遭殃的菜,每次只要做了它,老公都让我要多煮米饭,太下饭了。

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主料3人份
长条茄子 2根
辅料
生抽 1勺
淀粉2勺
油盐 适量
展开全部辅料
步骤1 腊鱼烧茄子的做法大全

准备好原材料

步骤2 腊鱼烧茄子的做法图解

热锅凉油,放入腊鱼块进去煎

步骤3 腊鱼烧茄子的家常做法

双面煎至金黄后即可

步骤4 腊鱼烧茄子的简单做法

茄子切成滚刀块, 加入适量的盐腌制一下

步骤5 腊鱼烧茄子怎么吃

微微出汁后加入淀粉, 拌均匀

步骤6 腊鱼烧茄子怎么做

锅中少许油, 放入茄子块进去翻炒

步骤7 腊鱼烧茄子怎么炒

翻炒至茄子块表面缩小时候加入腊鱼块进去翻炒;

步骤8 腊鱼烧茄子怎么煮

再加入姜片进去继续翻炒

步骤9 腊鱼烧茄子怎么炖

加入适量的生抽进去翻炒

步骤10 腊鱼烧茄子怎么煸

再加入少许水,继续炖煮三分钟

步骤11 腊鱼烧茄子怎样煸

加入盐调味, 翻炒均匀即可盛入盘中

步骤12 腊鱼烧茄子怎样做

端上桌了

成品图
烹饪技巧

1. 先将腊鱼块表面煎至双面金黄后盛出; 2. 茄子加入少许盐腌制一下, 再加入淀粉在表面上裹一层后放入锅中炒,这样能避免茄子吸油; 3. 将翻炒过的茄子和腊鱼块一起炒, 再加入少许水炖煮熟, 最后加盐调味即可

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