< 美食杰 菜谱分类 >

辣子鸡

by 开心果子365Q 6190 收藏 321662 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
64.6%
蛋白质
19.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<30分钟
较高热量
新手尝试

快过年了,不练几道硬菜怎行?下饭又入味的辣子鸡太适合爱辣味的人了,要我过年不吃肉不吃辣怎么受得了?我还是赶紧多练练几道硬菜,过年时候拿出来让大家惊喜一下,咱可不是只会摆餐盘画的,是吧?

展开
主料4人份
辅料
适量
适量
红干辣椒10个
新鲜红尖椒8个
花椒3克
蒜头6瓣
葱段3克
料酒适量
生抽2勺
老抽适量
蚝油适量
少许
味精少许
展开全部辅料
步骤1 辣子鸡的做法大全

鸡洗净剁大块备用

步骤2 辣子鸡的做法图解

准备好配料食材

步骤3 辣子鸡的家常做法

鸡肉加入适量料酒腌制去腥味,如果不喜欢料酒的味道,可以用蚝油腌制

步骤4 辣子鸡的简单做法

锅烧热,一定要烧热,煎鸡肉的时候,鸡肉才不会粘锅

步骤5 辣子鸡怎么吃

加入油,烧制7分热,放进一半各种调味食材煎至金黄色出味即可

步骤6 辣子鸡怎么做

倒入控干水的鸡肉,中火煎至金黄

步骤7 辣子鸡怎么炒

加入用蚝油、生抽、老抽、醋调好的汁液

步骤8 辣子鸡怎么煮

用勺子将调料汁拌匀,鸡肉都上色,干炒4分钟,然后再加半碗水,盖上锅盖开始小焖几分钟,焖至快收汁为止,如果是家养的草鸡,要多放一些水,因为这种鸡的肉质比较硬、结实,水少的话会很难焖熟

步骤9 辣子鸡怎么炖

快收汁以后,加入剩下的辣椒等食材,干炒一下,加入盐、味精调味

步骤10 辣子鸡怎么煸

入盘,开吃喽!

成品图
烹饪技巧

鸡肉加入适量料酒腌制去腥味,如果不喜欢料酒的味道,可以用蚝油腌制
焖的时候加半碗水,把锅盖盖上,焖至快收汁为止,如果是家养的草鸡,要多放一些水,因为这种鸡的肉质比较硬、结实,水少的话会很难烧熟

达人推荐

更多 >
美食达人的分享种草
猜你喜欢

辣子鸡的做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >