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辣子鸡

by Diane的狂想区 525 收藏 26943 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
20.1%
香辣味
<30分钟
较低热量
初级入门

辣子鸡算是川菜中的名肴——色泽棕红油亮,麻辣味浓,咸鲜醇香。完全用花生油炒至,及时放凉了也能当作零嘴,故也称之为“冷吃鸡”。

展开
主料3人份
辅料
干辣椒50克
适量
适量
花椒适量
食盐适量
料酒适量
植物油适量
展开全部辅料
步骤1 辣子鸡的做法大全

鸡切小块洗净撒少许食盐

步骤2 辣子鸡的做法图解

准备辅料:干辣椒洗去灰剪断,蒜,姜用刀拍一下,花椒(都可根据自己口味增减辅料的多少)

步骤3 辣子鸡的家常做法

起锅烧油,至三成熟时先炒制干辣椒

步骤4 辣子鸡的简单做法

干辣椒炒出香味,油稍微泛红时倒入蒜、姜、花椒翻炒

步骤5 辣子鸡怎么吃

再倒入鸡肉,滴入适量料酒、食盐炒制

步骤6 辣子鸡怎么做

不断翻炒,鸡肉逐渐上色,辣油愈渐变成红油了

步骤7 辣子鸡怎么炒

完成,装盘~

成品图
烹饪技巧

炒辣子鸡需要油量比较多,可不要舍不得油哟,会影响口感的!

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