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辣子鸡块

by 18LS28xgl零落 4470 收藏 50208 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
16.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
麻辣味
<15分钟
较高热量
中级掌勺

作为四川人,不爱【辣子】系列菜的少之又少~~ 每逢各种宴请时,餐桌上总少不了【辣子兔丁】、【辣子牛肉丁】之类的~~~~ 既可作为佐酒小菜,也可作为零嘴小吃~~~ 大大小小,老老少少,围在一起,吃得满嘴咂咂香~~~~就连里面的辣椒也是别有滋味~~

展开
主料2人份
辅料
植物油2大勺
老姜4片
大蒜2瓣
干辣椒20个
花椒30粒
2小勺
料酒10ml
生抽15ml
白糖5ml
展开全部辅料
步骤1 辣子鸡块的做法大全

鸡肉处理干净后,剁成小块;调入适量盐、料酒、生抽腌制片刻

步骤2 辣子鸡块的做法图解

二荆条去蒂洗净,切成圈;姜蒜切片

步骤3 辣子鸡块的家常做法

干辣椒剪段,花椒备好

步骤4 辣子鸡块的简单做法

炒锅烧热,倒入适量植物油烧至7-8成熟,放入鸡块炸至金黄

步骤5 辣子鸡块怎么吃

炸好的鸡块捞出

步骤6 辣子鸡块怎么做

锅里的油重新烧热,将鸡块复炸一次,让鸡块更酥脆

步骤7 辣子鸡块怎么炒

另起油锅,放入葱姜煸香

步骤8 辣子鸡块怎么煮

放入干辣椒、花椒;炸出香味

步骤9 辣子鸡块怎么炖

放入二荆条稍稍翻炒出辣味

步骤10 辣子鸡块怎么煸

放入炸好的鸡块

步骤11 辣子鸡块怎样煸

调入适量白糖、盐

步骤12 辣子鸡块怎样做

翻炒均匀后,起锅装盘

成品图
烹饪技巧

鸡块复炸一次,让鸡块更酥脆
起锅的时候可撒点白芝麻

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