辣子“鱼”

by 晓天jr 3 收藏 10037 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
55.3%
蛋白质
17.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<30分钟
较低热量
初中水平

你吃过辣子鸡~可是你吃过辣子鱼吗??? 本期的大叔の小食堂 大叔就教你如何制作与众不同的 辣子“鱼”!!! 大叔の小食堂 出品,我是大叔 晓天jr 喜欢的宝宝们记得关注大叔哟!以后大叔会定期更新各种 简单的更好玩的有趣的食谱哦!

展开
主料3人份
辅料
豆瓣酱3汤匙
花椒10克
面粉150克
黑胡椒10克
料酒20毫升
10克
展开全部辅料
步骤1 辣子“鱼”的做法大全

主角~“龙利鱼”其实使用任何白色的无刺鱼肉都可以 龙利鱼肉是大家可以买到这种大块的~是绝对无刺的哟!很方便安全

步骤2 辣子“鱼”的做法图解

龙利鱼柳。超市就可以买的到 吧鱼肉切块,大概这样子大小 加入少许盐,料酒,黑胡椒腌制15分钟

步骤3 辣子“鱼”的家常做法

下面准备面糊~ 小伙伴们可以用泡打粉加面粉,也可以直接使用成品滴~

步骤4 辣子“鱼”的简单做法

腌制差不多的时候就可以开工咯! 油温7成热即可 过高的油温会导致鱼肉水分丢失 蛋温度过低也会吸油,所以大家要掌握好火候哟!

步骤5 辣子“鱼”怎么吃

炸好的酥脆鱼肉块就是原材料啦!!!

步骤6 辣子“鱼”怎么做

葱~姜~蒜~~ 真正的好基友!~

步骤7 辣子“鱼”怎么炒

小火慢慢煸炒~ 香气会慢慢渗出来

步骤8 辣子“鱼”怎么煮

加入干辣椒~ 继续煸炒~辣椒的香气也会慢慢渗出来 这时候可以选择适量加入花椒。提前加入花椒会变苦哦!

步骤9 辣子“鱼”怎么炖

最后加入大酱~ 豆瓣酱即可,继续煸炒 酱香会在加热的过程中慢慢挥发哦

步骤10 辣子“鱼”怎么煸

加入炸好的鱼肉,嘿嘿 ,是不是迫不及待了?

步骤11 辣子“鱼”怎样煸

翻炒均匀就,撒上适量的白芝麻,少许盐来调味即可出锅

步骤12 辣子“鱼”怎样做

是不是特别有食欲呢??? 如果你喜欢吃辣,不妨试试看,其同意的做法也可以来做辣子鸡哦~

成品图
烹饪技巧

花椒不宜过早加入,不然会发苦,鱼肉炸过后记得控油哦,也可进行复炸,逼出多余油脂
大叔の小食堂出品。我是大叔 晓天jr
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谢谢大家观看,下期再见~ヾ( ̄▽ ̄)Bye~Bye~

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