< 美食杰 菜谱分类 >

辣子鱼块

by 1粗茶淡饭1 6629 收藏 53075 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
20.4%
蛋白质
14.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
麻辣味
<15分钟
较低热量
初级入门

中国人过春节总喜欢讲究个好意头,希望“年年有余”,所以,“鱼”便成为春节餐桌上必不可少的年菜,这也是我国多年传承下来的民间习俗。 记得小时候,每年过年,妈妈都会做一道鱼菜和许多好吃的,一家人围坐在一起,享受着那一刻的美味与氛围,感觉年味特别浓。 眼看春节就快到了,来和大家分享一道胃口大开的辣子鱼块,这道菜看上去红红火火就很喜庆,吃起来麻辣酥香,十分过瘾,喜欢的朋友可以试试哦。

展开
主料3人份
辅料
适量
2克
欣和六月鲜红烧酱油3克
生抽5克
干辣椒15克
干花椒3克
10克
10克
大蒜10克
料酒10克
玉米淀粉5克
熟白芝麻1勺
展开全部辅料
步骤1 辣子鱼块的做法大全

草鱼买回来后清洗干净(草鱼太大,我只买了一半,在买的时候,店家会帮忙去除了内脏,刮去鱼鳞)

步骤2 辣子鱼块的做法图解

准备好干辣椒段、干花椒、葱段、姜条、蒜片

步骤3 辣子鱼块的家常做法

草鱼切小块,并放入盐、料酒、生抽、欣和六月鲜红烧酱油和少许白胡椒粉

步骤4 辣子鱼块的简单做法

搅拌均匀后腌制20分钟左右

步骤5 辣子鱼块怎么吃

炸之前放入玉米淀粉拌匀

步骤6 辣子鱼块怎么做

锅中倒入较多的油,再放少许盐(可起到防溅作用)

步骤7 辣子鱼块怎么炒

大火将油烧热后下入鱼块,转中火炸制,期间要用锅铲推动,如果有粘连的要分开

步骤8 辣子鱼块怎么煮

直到炸至表面金黄,有点硬度即可捞出

步骤9 辣子鱼块怎么炖

倒出多余的油,锅中留适量油,放入花椒爆香

步骤10 辣子鱼块怎么煸

倒入干辣椒、葱段、姜条、蒜片,再撒少许盐炒出香味

步骤11 辣子鱼块怎样煸

再将炸好的鱼块倒入,翻炒片刻关火

步骤12 辣子鱼块怎样做

撒入一勺熟白芝麻炒匀即可出锅,比开胃的辣子鱼块可以开吃啦,冷热皆可哦

成品图
烹饪技巧

炸鱼时建议用不粘锅,这样可以保持鱼块的完整
辣椒的量可根据自己喜好来放

达人推荐

更多 >
美食达人的分享种草
猜你喜欢

其他做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >