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擂辣椒

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湘菜历来重视原料的选择,植物性食材,选用生脆不干缩、表面光亮润滑、色泽鲜艳、水分充足的蔬菜,这道擂钵辣椒,看似简单,但是...

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主料 3人份

螺丝椒250克、白芝麻一撮

辅料

蒜蓉10克、适量、适量适量、芝麻油几滴

擂辣椒步骤1 擂辣椒的做法大全

将螺丝椒清洗干净

步骤2 擂辣椒的做法图解

去蒂后,将辣椒放入蒸锅中,蒸熟。为了节省时间,一般我们都在煮饭的时候顺便将辣椒蒸熟,辣椒很容易熟,不必特意开火来蒸

步骤3 擂辣椒的家常做法

蒸辣椒的时候将芝麻放入锅中焙熟,不用放油,直接用锅小火慢炒即可

步骤4 擂辣椒的简单做法

蒸熟的辣椒颜色变黄,拿出来趁热用擀面杖捣烂

步骤5 擂辣椒怎么吃

将炒香的白芝麻洒上去,加盐、滴入少许芝麻油,拌匀即可上桌

擂辣椒成品图
烹饪技巧

辣椒最好选用螺丝椒,螺丝椒皮薄肉嫩,蒸出来榨制后才不会皮肉分离

原创菜谱创建时间:2019-07-09 08:35:44
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