< 美食杰 菜谱分类 >

雷神软欧面包

by xiao为胖胖 429 收藏 3032 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
13.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
其它口味
<15分钟
较高热量
初中水平

软欧式面包拥有欧式面包的外观以及香浓麦香,口感软嫩弹牙。 欧包口感偏硬、口味寡淡,对于习惯了“吃软不吃硬”的中国胃来讲确实是接受程度偏低。因此,适合东方人口感偏好的软欧包应运而生。 正如它的名字一样,外表有点雷,但是口感却很震撼,十分柔软,同时配合特别好吃的乳酪内馅,让人欲罢不能。 松软的面包体散发香浓的巧克力香,嚼起来奶酥粒超带感。

展开
主料4人份
辅料
奶油奶酪100克
细砂糖20克
淡奶油20克
柠檬汁2克
装饰酱材料适量
黄油50克
糖粉50克
常温鸡蛋液50克
咖啡粉2克
可可粉3克
吉士粉2克
奥利奥饼干碎随意
展开全部辅料
步骤1 雷神软欧面包的做法大全

准备所有材料,先做主料面团部分 除黄油以外所有主材料放入面包机,搅至成团看不见干粉

步骤2 雷神软欧面包的做法图解

再加入软化的黄油继续搅拌,面团变得细腻、光滑、切一小块面团,能轻松的拉出透明有弹性的手套膜,破洞边缘光滑的扩展状态

步骤3 雷神软欧面包的家常做法

然后将面团滚圆,盖上保鲜膜,室温发酵40分钟

步骤4 雷神软欧面包的简单做法

奶酪馅 奶油奶酪软化,加入淡奶油、细砂糖,用手抽搅打顺滑,放入冰箱冷藏,备用

步骤5 雷神软欧面包怎么吃

装饰酱 黄油加糖粉打发

步骤6 雷神软欧面包怎么做

加吉士粉、可可粉、咖啡粉继续搅打

步骤7 雷神软欧面包怎么炒

分撒三次次加入常温蛋液,搅拌均匀

步骤8 雷神软欧面包怎么煮

最后倒入裱花袋,备用

步骤9 雷神软欧面包怎么炖

面团发至约2倍大,用食指沾少许面粉,插入面团,略微回弹然后保持一个肚脐眼形状不变,发酵完成

步骤10 雷神软欧面包怎么煸

稍微整理,用擀面棍擀开排气

步骤11 雷神软欧面包怎样煸

排好气后,从面团一侧卷起来,慢慢的搓长

步骤12 雷神软欧面包怎样做

将面团分割为4-8份,盖保鲜膜室温松弛大约20分钟

步骤13 雷神软欧面包怎样炒

将松弛好的面团用擀面棍在再次擀扁,准备包内馅

步骤14 雷神软欧面包怎样煮

取面团,挤入一坨奶酪馅,像包包子一样慢慢收口收紧,不要漏馅

步骤15 雷神软欧面包怎样炖

包好后放入烤盘内,在温暖处进行二次发酵

步骤16 雷神软欧面包的制作

奥利奥饼干去除白色夹心,装入保鲜袋,用擀面棍敲碎

步骤17 雷神软欧面包的制作方法

面团发酵至2倍大,先预热烤箱,在用装饰酱挤上螺旋线条,

步骤18 雷神软欧面包的制作大全

撒上奥利奥碎,喜欢的可以多撒一些

步骤19 雷神软欧面包的做法大全

放入烤箱,170度,25-30分钟左右 由于黄油的打发,进烤箱就会融化,出现岩溶效果

步骤20 雷神软欧面包的做法大全

出炉后自然冷却 刚出炉的口感好极了,咬下去的奥利奥碎脆脆的,加上浓郁的奶酪馅

成品图

达人推荐

更多 >
美食达人的分享种草
猜你喜欢

其他做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >