蕾丝饼干

by quenny 3 收藏 5453 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
37.2%
蛋白质
10.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<60分钟
较低热量
初级入门

之前一次偶然的遇见,就被这款饼干深深的吸引了,当时我怎么也想不出,要如何的心灵手巧才能做出这样漂亮的饼干?后来再次遇到,赶紧记录下了详细做法,借着这次新烤箱试用的机会,也试做了这款惊艳到我的饼干。其实到现在我还是不太明白会出现孔洞的原理,不过透过烤箱门,看到面糊在热量的作用下欢快的起舞,然后就出现了蕾丝的效果,真的好神奇。烤好出炉,完美!颜色非常均匀,上色效果超级棒!

展开
主料2人份
辅料
淡奶油1大勺
细砂糖45克
黄油25克
展开全部辅料
步骤1 蕾丝饼干的做法大全

将黄油放在小盆中隔水加热

步骤2 蕾丝饼干的做法图解

完全融化成液态备用

步骤3 蕾丝饼干的家常做法

加入细砂糖和淡奶油

步骤4 蕾丝饼干的简单做法

搅拌均匀

步骤5 蕾丝饼干怎么吃

倒入过筛的低筋面粉和杏仁粉

步骤6 蕾丝饼干怎么做

用刮刀拌匀

步骤7 蕾丝饼干怎么炒

烤盘中垫好油纸,用刮刀取少许面糊,随意的在油纸上抹出形状

步骤8 蕾丝饼干怎么煮

将烤盘送入预热好的烤箱中层,以190度烘烤

步骤9 蕾丝饼干怎么炖

5到8分钟后出炉

步骤10 蕾丝饼干怎么煸

趁热将油纸连着饼干一起卷起,待稍凉后轻轻取下油纸即可

成品图
烹饪技巧

烘烤过程的面糊会膨胀,所以要注意留出较大的空间
一定要出炉就趁热马上卷起油纸,不然凉了就没法做出弯弯的造型了

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