冷面

by 蕾拉REIRA 7820 收藏 26319 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
15.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸辣味
<10分钟
较低热量
新手尝试

加了冰块的冷面才真正适合夏天。

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主料2人份
辅料
辣椒酱1大勺
牛肉清汤1小碗
纯净水1瓶
酱油1茶匙
1/2茶匙
1/2茶匙
白醋1茶匙
辣椒粉2茶匙
展开全部辅料
步骤1 冷面的做法大全

主要材料备齐

步骤2 冷面的做法图解

冷面里放的牛肉通常放全瘦的干切牛肉,我嫌味道淡又想偷懒,就顺手用了手边的牛肉丝儿煎炒下

步骤3 冷面的家常做法

怕冷面沾油的话,可以买些干切牛肉,单独炖肉也可以,就是麻烦许多

步骤4 冷面的简单做法

肉煎炒好了要尽量沥干油,油多了放冷面里凝固不好吃。接着黄瓜切粗丝,鸡蛋煮熟切两半备用

步骤5 冷面怎么吃

将荞麦面入沸水锅中煮制,不时用筷子搅拌,煮1分钟左右待其变软无硬心时捞出

步骤6 冷面怎么做

放入已经备好的冰纯净水中,并连续涮几次使其完全散开

步骤7 冷面怎么炒

牛肉清汤中(没有可以用水加点儿牛肉粉)加入适量酱油、白醋、盐、糖、辣椒粉,之后在调好的汁里加入1:10的冰水调成酸甜口儿的冷面汤

步骤8 冷面怎么煮

将冲凉的面条放入冷面汤中,码上黄瓜条,再加上牛肉

步骤9 冷面怎么炖

再加上些辣白菜、半个鸡蛋,一勺辣酱,再撒些白芝麻

步骤10 冷面怎么煸

最后放入些冰块儿就完成了

成品图
烹饪技巧

不喜沾油的还是用酱牛肉比较好。
正宗的可以再放点苹果片,梨片
除了荞麦面,还可以试试玉米面

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