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冷天就爱这样吃，菜饭一锅出一锅不够吃…多谷米腊肠煲仔饭的做法

冷天就爱这样吃，菜饭一锅出一锅不够吃…多谷米腊肠煲仔饭

by 红豆厨坊

煲仔饭可以说是上班族最爱的果腹美食，菜饭一锅出，一锅搞定一餐，简单方便又好吃，今天用多谷米做的腊肠煲仔饭，营养滋补更佳。

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冷天就爱这样吃，菜饭一锅出一锅不够吃…多谷米腊肠煲仔饭营养建议

冷天就爱这样吃，菜饭一锅出一锅不够吃…多谷米腊肠煲仔饭的食材2人份

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冷天就爱这样吃，菜饭一锅出一锅不够吃…多谷米腊肠煲仔饭的做法

1 冷天就爱这样吃，菜饭一锅出一锅不够吃…多谷米腊肠煲仔饭菜谱图解

多谷米放入碗中

2 冷天就爱这样吃，菜饭一锅出一锅不够吃…多谷米腊肠煲仔饭菜谱图解

淘洗干净后再加入清水，食用油浸泡40分钟

3 冷天就爱这样吃，菜饭一锅出一锅不够吃…多谷米腊肠煲仔饭菜谱图解

腊肠切片备用

4 冷天就爱这样吃，菜饭一锅出一锅不够吃…多谷米腊肠煲仔饭菜谱图解

青菜焯烫捞出过凉

5 冷天就爱这样吃，菜饭一锅出一锅不够吃…多谷米腊肠煲仔饭菜谱图解

胡萝卜焯烫捞出备用

6 冷天就爱这样吃，菜饭一锅出一锅不够吃…多谷米腊肠煲仔饭菜谱图解

煲仔饭锅加食用油

7 冷天就爱这样吃，菜饭一锅出一锅不够吃…多谷米腊肠煲仔饭菜谱图解

倒入多谷米，水量已一个指节高度就好

8 冷天就爱这样吃，菜饭一锅出一锅不够吃…多谷米腊肠煲仔饭菜谱图解

米饭煮制汤汁快干，摆放腊肠

9 冷天就爱这样吃，菜饭一锅出一锅不够吃…多谷米腊肠煲仔饭菜谱图解

继续焖制15－20分钟

10 冷天就爱这样吃，菜饭一锅出一锅不够吃…多谷米腊肠煲仔饭菜谱图解

取一个小碗加入蒸鱼豉油，鱼露，蚝油，白糖，清水混合在微波30秒备用

11 冷天就爱这样吃，菜饭一锅出一锅不够吃…多谷米腊肠煲仔饭菜谱图解

把青菜，胡萝卜放入继续焖制5分钟关火

12 冷天就爱这样吃，菜饭一锅出一锅不够吃…多谷米腊肠煲仔饭菜谱图解

吃的时候浇入调料汁

成品图

冷天就爱这样吃，菜饭一锅出一锅不够吃…多谷米腊肠煲仔饭的烹饪技巧

做煲仔饭的水量，一半我都是在一个指节部位就可以了，也可以随自家口感调整
煲仔饭的灵魂就是煲仔饭的料汁，鱼露是一定要有的，不能省略

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